Bánh mì kẹp thịt đậu là một món chay ngon dễ chế biến.
Nó là cần thiết
- - đậu Hà Lan - 1 ly;
- - bột mì - 100-140 g;
- - dầu thực vật;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - gia vị "Asafoetida" - 1 muỗng cà phê;
- - hỗn hợp gia vị "Garam masala" - 1 muỗng cà phê;
- - kem chua 2 muỗng canh. l. (không cần thiết).
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước lạnh lên một cốc đậu Hà Lan và để ngâm qua đêm. Sau đó, để ráo nước và đổ tươi vào. Bạn có thể luộc đậu Hà Lan trong nước, bạn có thể hấp chúng, điều chính là để chúng sẵn sàng. Thời gian nấu khoảng một giờ, đậu sẽ trở nên mềm.
Bước 2
Để đậu Hà Lan nguội, chắt bớt nước rồi cho khoai tây nghiền vào nghiền nát. Máy xay sinh tố là tốt cho việc này. Kết quả xay nhuyễn phải đặc.
Bước 3
Bây giờ, thêm các gia vị cần thiết vào đậu Hà Lan. Asafoetida là cần thiết để các loại đậu được hấp thụ tốt hơn, và hỗn hợp garam-masala sẽ tạo cho phần cốt lết có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Bạn có thể thêm hai thìa kem chua vào phần cốt lết, nhưng nếu bạn đang ăn kiêng hoặc ăn chay nghiêm ngặt thì điều này không cần thiết. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 4
Bào nhuyễn cà rốt. Cho cà rốt nạo và bột mì vào xay nhuyễn bằng hạt đậu rồi trộn đều. Lượng bột có thể thay đổi, nhưng hỗn hợp phải đủ đặc.
Bước 5
Làm nóng chảo bằng dầu thực vật, bạn cũng có thể dùng dầu ô liu. Nắn miếng chả và chiên vàng đều hai mặt. Các miếng chả đã sẵn sàng khi chúng chín vàng. Bạn có thể phục vụ nó dưới mọi hình thức, nóng, ấm, ướp lạnh.
