Profiteroles là sản phẩm ẩm thực nhỏ được làm từ bánh ngọt choux với nhiều loại nhân, thậm chí có thể là món mặn. Những món bánh ngon là món ăn của Pháp. Cùng thử làm món bánh quy nhân dâu tây thơm lừng nhé. Quả mọng có thể được dùng cả tươi và đông lạnh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 230 ml nước;
- - 150 g bột mì;
- - 130 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - một chút muối.
- Để điền:
- - 400 g dâu tây;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 thìa cà phê gelatin.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi, cho bơ vào, bắc lên bếp. Đun sôi. Cho bột vào khuấy đều, khối bột sẽ đặc lại và dễ bong ra khỏi thành đĩa.
Bước 2
Để bột nguội một chút, bắt đầu đánh trứng lần lượt, sau mỗi lần đánh đều cho đến khi mịn.
Bước 3
Dùng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt để đặt các nhân bánh lên khay nướng, giữ cách nhau vài cm giữa các bánh.
Bước 4
Nướng trong 40 phút ở 180 độ, bánh có màu nâu. Không mở lò vào lúc này, nếu không chúng sẽ lắng xuống!
Bước 5
Chuẩn bị nhân bánh. Ngâm gelatin trong 2 muỗng canh. thìa nước sôi cho đến khi nở. Chắt nước từ quả dâu đông lạnh, cắt nhỏ dâu tây cho vào máy xay sinh tố. Thêm đường và gelatin, đổ hỗn hợp ra đĩa chịu lửa, để lửa nhỏ. Đun cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, nhưng không đun sôi. Làm nguội phần nhân.
Bước 6
Chuyển các mẫu đã chuẩn bị vào giá treo bằng dây kẽm để nguội hoàn toàn. Chuyển kem dâu vào túi đựng bánh ngọt và đổ đầy bánh. Rắc đường bột đầy dâu tây lên trên.
