Các món rán được làm từ cá chép hoặc trứng cá chép là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chính. Công thức rất dễ chế biến và hương vị ngon. Đồng thời, bạn có thể sử dụng các loại trứng cá muối khác nhau và tạo ra công thức độc đáo của riêng mình bằng cách thay đổi nguyên liệu.
Nó là cần thiết
- - Trứng cá muối cá chép hoặc cá diếc (260 g);
- – Trứng gà (2-3 chiếc);
- –Soda soda (0,5 muỗng cà phê);
- –Dùng thì là (7 g);
- - bột mì (2 muỗng canh);
- –Nêm nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng cá muối nên được chế biến trước. Để làm điều này, hãy đặt trứng cá muối lên thớt, loại bỏ các vệt và bụi bẩn có thể nhìn thấy. Tiếp theo, rửa thật sạch trứng cá muối dưới vòi nước. Đặt vào một cái chao và đợi cho hết chất lỏng dư thừa.
Bước 2
Chuyển trứng cá muối đã chuẩn bị vào một thùng sâu, có muối và khuấy đều. Để hỗn hợp sệt lại một chút rồi cho trứng vào, sau đó đánh cho đến khi mịn.
Bước 3
Thêm muối nở vào bột đã rây riêng. Khuấy và kết hợp với trứng cá muối và hỗn hợp trứng. Cắt thì là thật nhuyễn và cho vào số lượng lớn. Khuấy đều một lần nữa bằng máy xay sinh tố hoặc thìa gỗ và để yên một lúc.
Bước 4
Đặt chảo có đáy dày lên bếp điện với dầu. Chờ cho đến khi dầu nóng lên và dùng thìa nhúng vào nước, xếp trứng cá muối thành hình bánh kếp. Chiên các mặt bánh, đậy nắp lại trong ít nhất 15 phút. Trứng cá muối nên được chiên hoàn toàn.
Bước 5
Khi mẻ bánh kếp đầu tiên đã sẵn sàng, hãy đặt từng chiếc bánh kếp lên khăn giấy. Điều này phải được thực hiện để kính có dầu thừa. Sau đó chuyển từng chiếc bánh xèo sang đĩa khác và phủ khăn lên trên để giữ ấm lâu cho món ăn.
