Thật tình cờ khi nền ẩm thực của “chiếc ủng” nổi tiếng được ưa chuộng và thành công vượt xa biên giới của lục địa Châu Âu. Bí quyết thành công này là gì? Có lẽ thực tế là người Ý sử dụng rất nhiều nguyên liệu để nấu ăn, và hầu hết chúng đều phát triển trên vùng đất đầy nắng này.
Tất nhiên, sự tinh tế của Pháp còn xa, nhưng ẩm thực Ý có một con át chủ bài: các sản phẩm được sử dụng cho món ăn phụ thuộc vào mùa. Phụ nữ Ý khi đi chợ không lập danh sách các sản phẩm vì họ không biết mình sẽ mua gì, và càng không biết món nào sẽ được chuẩn bị cho bữa tối.
Sự hình thành của nhà bếp đã được thực hiện trong vài thế kỷ, và các bang lân cận đã đóng một vai trò quan trọng trong quá trình này. Trên bản đồ châu Âu, nước Ý chỉ mới xuất hiện cách đây 100 năm, và nhờ đó, nó có thể hấp thụ tất cả những nét ẩm thực tuyệt vời nhất của các nền ẩm thực Sicily, Ligurian, Neapolitan và Milanese. Ngày nay, ẩm thực Ý được chia thành ẩm thực miền Bắc và miền Nam. Chúng chỉ khác nhau về gia vị được sử dụng. Nói cách khác, cùng một món ăn, được chế biến theo cách miền Bắc hoặc miền Nam, có thể khác nhau đáng kể về hương vị do các loại gia vị của nó.
Bất kỳ bữa ăn nào cũng bắt đầu với việc phục vụ đồ ăn nhẹ - ở Ý chúng được gọi là antipasti. Ví dụ, như món ăn chính trên bàn, có thể có miếng đùi gà với một món ăn phụ rất lạ và thoạt nhìn không tương thích với hình thức dưa hoặc đào. Món khai vị được thay thế bằng món salad. Có một quy tắc bất thành văn ở đây: tối thiểu là giấm và tối đa là dầu và muối. Và chỉ sau khi món salad xuất hiện trên bàn, món đầu tiên mới được phục vụ - súp, mì ống hoặc risotto. Thông thường, người Ý sẽ dùng mì ống làm món ăn chính trên bàn, vì nếu không có món này thì bàn ăn sẽ bị coi là trống rỗng và nhàm chán.
Sau khi phục vụ món đầu tiên, hãy sẵn sàng cho một thú vui ẩm thực khác dưới dạng dolci hay nói cách đơn giản là món tráng miệng. Chủ yếu là tiramisu được phục vụ, ít thường xuyên hơn là bánh chanh hoặc bánh bông lan rum, và bạn cũng sẽ được cung cấp vô số loại kem đáng kinh ngạc. Trà được xử lý mát mẻ ở Ý, vì vậy cà phê thường được mang theo sau món tráng miệng. Họ thích uống cappuccino vào bữa sáng và espresso vào buổi chiều. Mặc dù sau này được người Ý yêu thích đến mức họ uống nó suốt ngày đêm.
Ẩm thực quốc gia Ý không chỉ là một trong những món ăn ngon nhất thế giới mà còn là món ăn thời thượng nhất. Tuy nhiên, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì một số nguyên liệu được sử dụng trong một món ăn như vậy không thể tìm thấy ngay cả trong các món ăn tinh tế của Pháp.
