Lý thuyết về dinh dưỡng riêng biệt như sau: nếu bạn ăn các loại thực phẩm không tương thích cùng một lúc, bạn sẽ khó tiêu hóa chúng. Và với việc sử dụng thực phẩm đúng cách, các chất dinh dưỡng sẽ được oxy hóa kịp thời, được cơ thể hấp thụ tốt và không bị tích tụ thành mỡ.
Lý thuyết về dinh dưỡng riêng biệt là gì
Theo lý thuyết dinh dưỡng riêng biệt, thực phẩm chứa chủ yếu là carbohydrate (ngũ cốc, bánh mì, khoai tây, v.v.) không tương thích với thực phẩm protein (thịt, sản phẩm từ sữa, trứng). Có một nhóm trung tính riêng biệt, bao gồm rau, trái cây, kem chua, vv Chúng có thể được ăn cùng với thực phẩm chứa protein và thực phẩm chứa carbohydrate.
Để nhanh chóng xác định sự tương thích của sản phẩm với các bữa ăn riêng biệt, một bảng đặc biệt đã được phát triển. Nó giúp bạn học cách ăn uống lành mạnh và lành mạnh. Cột đầu tiên của bảng là quan trọng nhất, bạn cần đặc biệt chú ý đến nó: nó chứa danh sách các sản phẩm được chấp nhận. Dòng đầu tiên chứa một số thứ tự tương ứng với số lượng của mặt hàng thực phẩm trong danh sách. Dấu “+” và “-” trong bảng cho biết các sản phẩm có tương thích hay không. Số "0" có nghĩa là sự kết hợp các sản phẩm như vậy chỉ được chấp nhận.
Tương thích thực phẩm trong các bữa ăn riêng biệt
Theo bảng sau, thịt các loại được kết hợp với rau xanh và không chứa tinh bột, sự kết hợp như vậy giúp cơ thể trung hòa các đặc tính tiêu cực của protein động vật, thúc đẩy quá trình tiêu hóa của chúng.
Để ăn thịt, cá, gia cầm, hãy chắc chắn là nạc: loại bỏ tất cả các chất béo bên ngoài của chúng trước khi xử lý nhiệt.
Xung quanh khi kết hợp với các loại thực phẩm khác cần phải lưu ý rất nhiều. Chúng kết hợp với chất béo như tinh bột. Là một nguồn protein thực vật, chúng rất tốt cho các loại rau và rau thơm giàu tinh bột.
Bơ hấp thu tốt cần có rau xanh và không chứa tinh bột, bánh mì, ngũ cốc và khoai tây. Dầu thực vật rất hợp với rau. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tránh ăn đường và bánh kẹo vì chúng làm giảm tiết dịch vị. Nếu ăn chung với thức ăn khác, chúng sẽ gây lên men trong dạ dày, làm giảm nhu động của dạ dày. Thực phẩm có đường có thể gây ra chứng ợ nóng, táo bón và viêm dạ dày. Và nếu thức ăn phân hủy, nó sẽ đầu độc cơ thể.
Mật ong trong bảng này không được bao gồm trong loại đường, vì nó đi vào máu trong vòng 20 phút sau khi tiêu thụ mà không gây gánh nặng cho gan.
Cà chua được xếp vào loại quả chua trong bảng vì chúng chứa một lượng lớn axit malic, oxalic và citric. Thực phẩm chứa axit nên được ăn vào các thời điểm khác nhau với thực phẩm giàu protein và tinh bột. Bất kỳ loại trái cây nào cũng được khuyến khích ăn riêng với các loại thực phẩm khác, vì chúng không được hấp thụ trong dạ dày mà ở ruột. Chúng được ăn 15-20 phút trước khi các thực phẩm khác được tiêu thụ. Nếu sử dụng không đúng cách, chúng bắt đầu lên men trong dạ dày và mất đi những chất có lợi.
