Hầm là một phương pháp nấu trong đó các thành phần được nấu trong nước sốt hoặc nước dùng có thêm gia vị ở nhiệt độ đủ thấp. Thông thường quá trình này mất từ ba mươi phút đến một giờ rưỡi. Đối với kiểu chế biến thịt này, nên dùng phần đùi, phần xương bả vai hoặc phần cổ. Khi hầm thịt trong chảo, điều chính là phải đậy nắp. Bạn cần nấu ở nhiệt độ rất thấp, khi đó thịt sẽ ngon và ngọt.
Nó là cần thiết
- thịt lợn - 800 g
- sữa - 200 ml,
- bột mì - 1 muỗng canh.,
- nước tương - 1 muỗng canh.,
- hành tây - 1 củ hành tây lớn,
- dầu thực vật,
- muối tiêu,
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một miếng thịt, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Nhúng thịt vào bột mì trộn với nhiều loại gia vị khác nhau (bạn có thể dùng loại đặc biệt cho thịt, hoặc có thể thêm gia vị).
Bước 3
Tiếp theo, đổ dầu vào chảo và sau khi đã nóng lên, bạn cho thịt vào chiên cho đến khi chín vàng. Đừng quên thêm muối.
Bước 4
Cắt nhỏ hành tây và phi cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 5
Trong khi thịt và hành tây chín vàng, chuẩn bị nước sốt. Bạn có thể làm nước sốt bằng sữa. Đổ 200 ml sữa vào, thêm gia vị, muối, nước tương vào cho thơm.
Bước 6
Sau đó, khi thịt đã chín vàng, đổ nước sốt trắng vào chảo, thêm hành tây đã chiên và đun trong một giờ trên lửa nhỏ và đậy nắp lại.
