Khoai tây hầm là một lựa chọn tiện lợi cho bữa tối nhanh chóng. Thông thường, những món ăn này được chế biến bằng lò nướng. Nhưng không phải ai cũng có lò nướng, và không phải ai cũng làm bạn với người phụ bếp này. Nhưng hầu hết mọi nhà đều có một chiếc chảo. Vậy tại sao bạn không thử làm món thịt hầm trong đó? Thức ăn được chuẩn bị chỉ trong nửa giờ và trở nên vô cùng ngon và rất hài lòng.
Nó là cần thiết
- - bất kỳ thịt băm nào (thịt gà, thịt lợn hoặc thịt lợn và thịt bò) - 300 g;
- - khoai tây cỡ vừa - 6 miếng;
- - trứng gà - 2 chiếc;
- - hành tây - 1 cái;
- - champignons (tùy chọn) - 6 chiếc;
- - kefir (sữa hoặc kem) - 70 ml;
- - kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - tỏi - 1 tép;
- - dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - thảo mộc tươi (tùy chọn);
- - chảo sâu lòng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần nhân cho món thịt hầm. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Lấy một cái chảo và làm nóng nó lên. Đổ dầu hướng dương vào và khi còn nóng, cho thịt băm vào chiên cho đến khi chín vàng (khoảng 3-5 phút). Thêm hành tây vào, đảo đều và nấu thêm 2-3 phút. Cuối cùng, thêm tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Bước 2
Tách bỏ vỏ tỏi. Sau đó băm nhuyễn hoặc nghiền nhỏ qua máy ép. Và sau đó thêm vào thịt băm. Khi thịt chín vàng, chuyển ra bát riêng. Làm rõ: nếu bạn có một chảo sâu lòng khác, bạn không cần chuyển thịt băm.
Bước 3
Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn mỏng dày không quá 2 mm. Rửa sạch chảo rán sau khi băm thịt (hoặc chảo sâu lòng khác), lau sạch và bôi mỡ bằng dầu hướng dương, kể cả các mặt.
Bước 4
Xếp một nửa số khoai tây đã cắt nhỏ xuống dưới cùng trong 1-2 lớp, muối và tiêu. Tiếp theo, xếp thịt băm lên trên cùng với các lát khoai tây còn lại. Chúng tôi cũng muối chúng, thêm một chút hạt tiêu đen và dầu mỡ với kem chua (sử dụng bàn chải nấu ăn hoặc chỉ thìa).
Bước 5
Nếu bạn có nấm (bạn có thể làm mà không có nấm), hãy cắt thành những lát mỏng và rải đều chúng trên bề mặt của khoai tây.
Bước 6
Bào pho mát cứng trên một chiếc máy xay thô và rắc lên trên soong. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị điền. Đập trứng gà ra bát nhỏ riêng, dùng nĩa đập nhẹ. Sau đó đổ kefir (hoặc sữa, kem) vào và khuấy đều. Đổ khối lượng thu được vào soong.
Bước 7
Phôi được hình thành. Bây giờ đặt chảo lên bếp và nấu ở nhiệt độ thấp nhất, đậy nắp lại, trong 20 phút, cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 8
Khi thịt hầm đã được, lấy ra khỏi bếp, chia thành từng phần và ăn kèm với salad rau, dưa chua và rau thơm thái nhỏ (hành lá hoặc thì là).
