Xúc xích là một trong những sản phẩm thịt có liên quan đến việc nấu thêm. Chúng có thể được luộc trong nước, hấp, và cũng có thể chiên theo nhiều cách khác nhau: nướng, trong chảo, chiên với rau và nướng trong lò.
Nó là cần thiết
-
- Để nấu ăn:
- 1 kg thịt lợn;
- 4 nhánh tỏi;
- 150 g mỡ ba rọi;
- tiêu xay;
- muối để nếm;
- ruột còn nhỏ.
- Để rang:
- xúc xích 150-200 g;
- tỏi tây để nếm
- champignons 200 g;
- khoai tây 1-2 chiếc;
- cà chua bi 8-10 chiếc;
- ớt để nếm
- húng quế và oregano để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn muốn chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của mình bằng những chiếc xúc xích tự làm thực sự, thì tốt hơn là hãy bắt đầu với việc chuẩn bị của họ. Để thực hiện, bạn lấy thịt, cắt thành từng miếng nhỏ cỡ 0,5-0,7 cm, sau đó ướp muối vào thịt, thêm tỏi băm nhỏ, tiêu đen xay, một chút đường. Trong một số công thức, tinh bột được thêm vào (1-2 muỗng canh trên 10 kg thịt).
Bước 2
Sau đó, cắt thịt xông khói thành các khối nhỏ 0,3-0,5 cm, cho vào thịt và trộn đều tất cả mọi thứ. Để tạo độ mềm vừa đủ, bạn cho một chút nước vào thịt băm. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng lấp đầy vỏ với khối thịt hơn.
Bước 3
Sau đó, cho hỗn hợp thịt đã trộn đều vào vỏ, buộc và treo trong một giờ để lắng khối. Trước khi treo, dùng dùi hoặc kim đâm vào xúc xích để không khí và nước thừa nhô ra ngoài. Sau một giờ, xúc xích có thể được chuẩn bị theo công thức bạn đã chọn. Nếu bạn đã làm sẵn xúc xích thì bạn tiến hành chiên theo công thức nhé.
Bước 4
Xúc xích chiên.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Trong khi nó đang nóng, cắt tỏi tây thành các miếng nhỏ. Sau khi hâm nóng, cho xúc xích vào, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5
Trong khi xúc xích được xào với hành tây, cắt nhỏ nấm hương. Sẽ tốt hơn nếu đây chỉ là mũ nấm, vì phần chân cần nấu lâu hơn một chút. Thời gian rang nấm - 10 phút.
Bước 6
Trong khi xào nấm, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho khoai tây vào chảo và tiếp tục chiên, thỉnh thoảng đảo đều. Khoai tây sẽ giúp món ăn trở nên hài lòng hơn.
Bước 7
Sau đó, chúng tôi thêm các thành phần rau của món ăn. Cà chua cắt nhỏ, ớt sừng (cẩn thận đừng làm quá tay), và các loại gia vị như húng quế, rau oregano và tỏi băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và sau năm phút thì tắt bếp. Món xúc xích chiên đã sẵn sàng, ngon miệng!
