Có lẽ, không có gì dễ dàng hơn xúc xích, một bán thành phẩm thịnh soạn được chế biến chỉ trong vài phút. Tuy nhiên, sản phẩm này cũng có thể là cơ sở để tạo ra một món ăn nóng đầy đủ với yêu cầu về tính độc đáo. Chiên xúc xích một cách ngon lành trong nước sốt cà chua đặc, trứng hoặc bột ngô giòn.
Xúc xích chiên sốt cà chua
Thành phần:
- 6 xúc xích Bavaria;
- 2 quả cà chua;
- 1 muỗng cà phê bột mì;
- Nghệ thuật 1/3. Nước;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại tiêu đen xay và muối;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- 10 g hành lá và thì là;
- 2-3 lá xà lách xanh.
Chiên xúc xích trong dầu thực vật trong 3 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt. Kéo chúng ra và đặt chúng sang một bên ngay bây giờ. Loại bỏ vỏ của một quả cà chua, nạo cùi và cho vào cùng chảo nơi đã chuẩn bị nguyên liệu chính của món ăn. Để cho khối cà chua trở nên đồng nhất, thêm bột mì, khuấy đều và chiên nhẹ.
Vỏ cà chua sẽ dễ loại bỏ hơn nếu bạn trụng sơ qua với nước sôi hoặc cạo vỏ bằng lưỡi dao cùn.
Pha loãng nước sốt với nước nóng, khuấy kỹ để không bị vón cục, tiêu và muối. Chuyển xúc xích vào đó, đun nóng một chút và lấy các món ăn ra khỏi nhiệt. Đậy đĩa bằng lá rau diếp, đặt bên trong chảo lên trên, rưới nước thịt lên trên, rắc rau thơm cắt nhỏ và trang trí với lát cà chua thứ hai.
Xúc xích chiên trứng
Thành phần:
- 2 xúc xích Viennese;
- 2 quả trứng;
- 2 nhúm muối;
- 0,5 muỗng cà phê húng quế khô;
- dầu thực vật.
Cắt xúc xích sâu từng đoạn 0,5 cm, cẩn thận cuộn chúng thành hình tròn với cả mặt hướng vào trong và dùng tăm kẹp chặt hai đầu lại. Đun nóng dầu thực vật và chiên các khoanh thu được ở một mặt, sau đó lật lại. Đập một quả trứng vào mỗi cái. Thêm một chút muối và chiên trong một phút nữa. Chuyển xúc xích sang các đĩa chia nhỏ bằng thìa rộng và rắc trứng bác nhỏ với húng quế khô.
Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu bạn đổ protein đầu tiên vào, và ngay khi nắm được một ít, bạn hãy cho lòng đỏ lên trên.
Xúc xích chiên giòn thơm ngon
Thành phần:
- 12 xúc xích sữa;
- 1 st. ngô và bột mì;
- 2 muỗng cà phê bột nở;
- 2 muỗng canh. bột ngô;
- 1 quả trứng gà;
- 1 muỗng canh. Sữa;
- 0,5 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1 thìa cà phê mỗi loại đường và muối;
- dầu thực vật.
Kết hợp cả hai loại bột này với bột nở, tinh bột, muối, đường và hạt tiêu đen. Đánh trứng và sữa riêng biệt và khuấy cho hỗn hợp chảy tự do. Đổ hỗn hợp bột mỏng vào một ly hẹp. Nhẹ nhàng xâu các đoạn xúc xích vào que gỗ, chừa ra các đầu nhọn 3-4 cm. Đặt chảo sâu lòng trên lửa lớn và đun nóng dầu thực vật trong đó.
Đảm bảo rằng xúc xích không bị ướt, nếu không bột sẽ không bám vào xúc xích. Lau khô chúng bằng khăn giấy nếu cần thiết.
Nhúng xúc xích vào bột, dùng xiên que giữ lại rồi cho ngay vào mỡ nóng. Chiên chúng cho đến khi chín vàng và giòn, trở chúng theo hình tròn cứ sau 20-30 giây. Dùng kẹp dài để tránh bỏng tay. Dùng khăn ăn thấm "thịt nướng" làm sẵn để loại bỏ dầu thừa. Phục vụ chúng với nước sốt yêu thích của bạn.
