Cây tầm ma là loại rau xanh đầu tiên của mùa xuân có thể được sử dụng để làm món súp vitamin tuyệt vời. Và thực sự có đủ chất dinh dưỡng trong việc “đốt cháy nhan sắc” này: 30 gam cây tầm ma chứa một lượng carotene và vitamin C hàng ngày.
Nó là cần thiết
- - 200 g cây tầm ma tươi;
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - một mớ rau mùi tây và thì là;
- - 4 củ khoai tây;
- - 1 quả chanh;
- - 1 lít nước;
- - 50 g kem chua;
- - dầu thực vật để chiên;
- - muối và gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Khoai tây gọt vỏ, cho vào nồi nước, nêm muối vừa ăn, nấu đến khi chín mềm. Sau khi nó chín, lấy nó ra khỏi chảo.
Bước 2
Nghiền nhuyễn khoai tây luộc. Đừng ngần ngại với điều này, khoai tây phải nóng. Cho kem chua vào máy xay nhuyễn thu được và cho hỗn hợp vào nồi sắc. Trộn tất cả mọi thứ và nấu trên lửa vừa. Thay vì nước luộc khoai tây, súp tầm ma có thể được chế biến với nước luộc gà hoặc thịt.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt thành sợi và chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo với dầu thực vật. Quá trình này thường mất khoảng bốn phút. Cho hỗn hợp hành tây-cà rốt vào nồi.
Bước 4
Rửa sạch cây tầm ma và rau thơm. Lau khô và thái nhỏ. Cây tầm ma nên được chần sơ qua với nước sôi. Những chiếc lá tầm ma non và còn non trên cùng rất lý tưởng để làm món súp. Chúng có thể được bổ sung một cách an toàn bằng rau bina, cây me chua, hạt diêm mạch hoặc bèo tấm.
Bước 5
Thêm rau thơm và cây tầm ma đã cắt nhỏ vào nồi. Vắt lấy nước chanh, hai thìa cà phê vừa đủ, đổ vào nồi canh. Nêm nếm món ăn với tiêu và muối cho vừa ăn. Sau một vài phút, nó có thể được lấy ra khỏi nhiệt và đổ ra đĩa. Một món sinh tố thơm ngon đã sẵn sàng! Ăn súp cây tầm ma với kem chua hoặc sữa chua. Nó là tốt cả hai nóng và lạnh. Bạn có thể trang trí súp với nửa quả trứng luộc. Chúc ngon miệng!
