Nếu sữa bị ứ đọng và chua trong tủ lạnh của bạn, đừng tuyệt vọng, bạn có thể làm món phô mai tươi thịnh soạn từ nó, rất hữu ích cho cơ thể, nó chứa rất nhiều canxi. Và nếu sữa đông chua, thì hãy chuẩn bị món syrniki thơm ngon.
Nó là cần thiết
- Để làm sữa đông từ sữa chua:
- - sữa chua 2, 5 l;
- - 2 cái nồi (một cái cho 3 lít, cái thứ hai nhỏ hơn một chút);
- - một cái chao được phủ bằng gạc.
- Để chế biến món bánh sữa đông từ pho mát sữa chua:
- - phô mai chua 530 g;
- - trứng gà 2 lòng đỏ;
- - đường cát 5, 5 muỗng canh;
- - 170 g bột mì;
- - 0,5 muỗng cà phê Muối.
- - một ít vanilin và dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Phô mai trong nồi cách thủy
Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ. Đổ một lượng nhỏ nước vào một thau lớn khác. Sau đó đặt một nồi sữa vào đó. Để tất cả các thứ này trên lửa nhỏ, đun cho nóng. Khi nước sôi giữa các thành bình, hãy quan sát: sữa sẽ cuộn lại, tách thành các mảnh phô mai và váng sữa. Đảm bảo rằng sữa đông không bị sôi, nếu không sữa có thể bị khô. Khi thấy váng sữa trong đã tách ra thì vớt ngay ra xoong nhỏ, để riêng.
Bước 2
Sau đó đặt một cái chậu nhỏ vào đó, đặt một cái chao có phủ gạc vào đó, đổ những thứ từ một cái chảo nhỏ vào đó cẩn thận. Cho vào một cái chao, tất cả chất lỏng dư thừa sẽ thoát ra một cách nhẹ nhàng và sữa đông phải khô. Bạn có khoảng 450 g pho mát. Chuyển pho mát thu được sang một đĩa riêng, bây giờ nó đã sẵn sàng để ăn. Bạn có thể thêm các miếng trái cây vào đó.
Bước 3
Phô mai sữa chua trong nồi nấu chậm
Đổ sữa chua vào nồi nấu chậm. Đặt chế độ "Sưởi ấm". Để sữa như vậy trong khoảng 50 phút. Tiếp theo, chọn sữa đông và đặt nó trên vải thưa trong một cái chao. Sau đó buộc thắt nút hai đầu của miếng gạc và treo trong 2 giờ, bạn sẽ có được một miếng sữa đông cuộn chặt. Sau đó, cẩn thận cắt nó thành nhiều phần.
Bước 4
Phô mai sữa chua trong lò vi sóng
Đây là cách nhanh nhất. Lấy 2,5 lít sữa chua, đổ vào đĩa dùng được trong lò vi sóng. Sau đó đặt chế độ trong 20 phút. Để phô mai và váng sữa đã hoàn thành nguội một chút và tách bằng chao.
Bước 5
Nếu bạn có pho mát sữa chua và pho mát, thì bạn có thể làm món syrniki yêu thích của mọi người từ nó. Nghiền đều sữa đông và cho vào bát. Thêm lòng đỏ trứng, vani, đường cát và muối. Trộn đều tất cả các thứ rồi đổ 150 g bột mì vào, đem nhào cho đến khi bột mịn. Rắc phần bột mì còn lại lên bàn. Sau đó, lấy từng phần của khối sữa đông đã hoàn thành với một muỗng canh và lăn chúng trong bột mì. Nhẹ nhàng tạo hình cho bánh pho mát.
Bước 6
Gửi syrniki thu được vào chảo chiên đã được làm nóng trước. Bôi dầu vào chảo trước. Chiên mọi thứ trên lửa nhỏ, đừng quên lật mặt. Sau đó, đặt món syrniki thơm và hấp dẫn vào đĩa, trước khi dùng, hãy đổ chúng với kem chua tươi hoặc mứt thơm yêu thích của bạn.
