Món ăn đơn giản nhất, ngon miệng và tốt cho sức khỏe từ thời thơ ấu là món thịt hầm bột báng phô mai. Ai mà không nhớ nó ngon như thế nào với kem chua, siro sô cô la, mứt, và chỉ như vậy - với trà nóng hay sữa tươi? Cùng tái hiện lại công thức chế biến món ăn đơn giản mà ngon này nhé. Và để thay đổi, hãy thêm táo vào đó.
Nó là cần thiết
-
- 400 gram phô mai tươi;
- 3 thìa đường;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- một chút muối;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1 túi đường vani;
- ½ cốc (khoảng 120 ml) bột báng
- 2-3 quả táo vừa;
- 2 thìa cà phê kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ bột báng vào nước ấm (khoảng 33-35 độ) sao cho mực nước cao hơn mặt cốm khoảng 1 đốt ngón tay. Để bột báng nở trong 2 giờ.
Bước 2
Trong khi bột báng nở ra, hãy chà pho mát nhỏ qua rây. Quy trình này sẽ làm cho thịt hầm mềm hơn. Nếu lười rây, bạn có thể dùng máy nghiền nhỏ để nhào đều phô mai.
Bước 3
Sau khi phô mai được nghiền nhuyễn, thêm đường (thường và vani), muối và xoa đều hỗn hợp.
Bước 4
Đập nhẹ trứng bằng nĩa rồi đổ vào hỗn hợp sữa đông và đường. Sau đó thêm bột báng đã trương nở vào đó (phần chất lỏng còn lại chưa ngấm vào ngũ cốc phải được xả hết) và soda, đun với nước sôi. Cách chữa cháy soda rất đơn giản: cho một lượng soda cần thiết vào cốc, đổ 1 thìa cà phê nước sôi vào và đợi phản ứng kết thúc. Soda đã sẵn sàng. Nó sẽ tạo thêm độ mềm và xốp cho món thịt hầm.
Bước 5
Gọt táo từ lõi và vỏ, cắt thành các dải mỏng - "dải". Sau đó khuấy chúng vào bột soong. Nhân tiện, nếu không thích táo, bạn có thể thay thế bằng trái cây sấy khô hấp (mơ khô, nho khô, quất) hoặc thậm chí là cà rốt bình thường.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Đặt soong vào một đĩa nướng đã được bôi mỡ hoặc có lót giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Thời gian nướng từ 50-60 phút. Sau 20-30 phút sau khi bắt đầu nướng, lấy soong ra khỏi lò và phủ kem chua lên trên. Kem chua tạo thành một lớp vỏ vàng trên bề mặt sản phẩm. Sau đó cho soong vào lò nướng và nướng thêm nửa giờ nữa.
Bước 7
Rắc soong đã hoàn thành với đường bột, cắt nhỏ và phục vụ ấm. Mỗi phần có thể được rưới siro, mứt, mật ong, sốt ngọt, sữa đặc, hoặc chỉ kem chua. Semolina sữa hầm pho mát là một món ăn nhẹ tuyệt vời, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối.
