Pilaf từ lâu đã không còn là món ăn của riêng ẩm thực Uzbekistan. Nó được nấu ở khắp mọi nơi. Có rất nhiều công thức nấu món cơm thập cẩm ngon. Có người thay thịt cừu bằng thịt gà, có người đặt đậu thay vì thịt. Món cơm thập cẩm với nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè.
Nó là cần thiết
-
- gạo cho cơm thập cẩm - 400 g;
- nấm - 400 g;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 2 củ vừa;
- gia vị cho cơm thập cẩm;
- muối để nếm;
- Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc chuẩn bị cơm thập cẩm bắt đầu bằng việc chuẩn bị cơm. Đối với cơm thập cẩm, món cơm devzira của Uzbekistan là phù hợp nhất. Nhưng nếu không, hãy sử dụng gạo nâu, hoang dã hoặc gạo hạt dài. Nước sôi. Gạo tẻ, vo sạch bằng nước lạnh. Cho gạo vào hộp, đổ nước sôi vào và đậy nắp lại trong 1 giờ cho hạt gạo thấm nước.
Bước 2
Trong khi cơm sôi, bạn chuẩn bị rươi và nấm. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Bào cà rốt trên một máy xay thô, hành tây thái nhỏ. Gửi rau vào chảo. Đầu tiên là cà rốt, thời gian nấu khoảng 10 phút. Cho hành tây vào sau 5 phút, hành tây sẽ nhanh chín. Chuyển món chiên đã hoàn thành ra đĩa.
Bước 3
Chuẩn bị nấm. Nếu bạn sử dụng đất rừng, chúng nên được luộc trước, sau đó chiên. Nếu muốn nấu nấm rơm hoặc nấm sò, bạn có thể xào ngay. Nấm rửa sạch, cắt ra đĩa. Cho vào chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp. Chuyển nấm đã hoàn thành ra đĩa.
Bước 4
Tất cả các thành phần cho cơm thập cẩm đã sẵn sàng. Cho nấm vào chảo có đáy dày hoặc vạc, sau đó cho hành tây và cà rốt, gạo lên trên. Sản phẩm phải được đổ nước sôi đến ngập mặt gạo, nhưng không được đổ thêm. Nước chỉ nên hơi tràn qua các hạt. Đốt lửa. Đậy vung trong khoảng 40 phút trên lửa nhỏ để nước cạn hết.
Bước 5
Rắc gạo với gia vị và muối để phủ toàn bộ bề mặt. Đừng quên thêm những quả dâu tây. Họ sẽ thêm gia vị cho món ăn. Để cơm thập cẩm nấu thêm 5 phút.
Bước 6
Tắt lửa. Đảo cơm thập cẩm để cơm, nấm, thịt rang và gia vị ngấm đều. Cắt một vài vết trên đĩa và để hở để hơi nước và hơi ẩm bay hơi hoàn toàn và cơm không bị nát.
Bước 7
Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại rau khác vào cơm thập cẩm. Ví dụ, ớt chuông. Nó nên được chuẩn bị cùng với cà rốt và hành tây. Có thể thay nấm bằng đậu. Bạn có thể sử dụng loại làm sẵn hoặc luộc trước. Bạn cũng có thể thử nghiệm với ngũ cốc. Hãy thử kiều mạch hoặc bulgur thay cho gạo. Cơm thập cẩm với nấm, nấu chín không dầu, là một món ăn kiêng tuyệt vời với hương vị thơm ngon và các đặc tính dinh dưỡng.
