Chakhokhbili là một món ăn dân tộc của Gruzia. Trước đây, nó được chế biến từ chim trĩ, và bây giờ từ bất kỳ loại thịt gia cầm nào, nhưng thường là từ thịt gà. Nếu bạn muốn cảm nhận được tinh thần của ẩm thực Caucasia thì hãy nhớ chế biến món ăn thơm và rất ngon này nhé.
Nó là cần thiết
-
- 1 con gà
- 4 củ hành tây
- 0
- 8 kg. cà chua chín
- 0
- 5 muỗng canh. rượu vang đỏ hoặc trắng khô
- 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua
- Muối
- hoa bia
- 3 tép tỏi
- đất nóng đỏ và tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt gà sạch thành nhiều phần mà không bỏ da hoặc mỡ. Nên lau khô gà bằng khăn giấy. Chiên miếng gà trong chảo không dầu mỡ đã được làm nóng trước cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Chuyển sang một cái chảo để đun nhỏ lửa.
Bước 2
Chiên hành tây cắt đôi trong bơ cho đến khi chín vàng. Chuyển hành tây cho gà.
Bước 3
Loại bỏ vỏ của quả cà chua. Để làm điều này, hãy nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút. Sau đó, bạn hãy lấy nó ra và có thể dùng dao loại bỏ phần vỏ một cách dễ dàng. Cắt nhỏ cà chua và xào trong dầu thực vật với tương cà chua. Cho tất cả mọi thứ vào gà và hành tây. Muối một chút.
Bước 4
Đặt chảo trên lửa lớn và đổ rượu vào chakhokhbili. Nấu trong khoảng 5 phút. cho đến khi rượu bay hơi hết. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
Bước 5
Thêm tỏi thái nhỏ, rau thơm, hoa bia, ớt đỏ và đen xay nóng, muối vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 5-10 phút. Chakhokhbili được phục vụ, rắc nhiều rau thơm cắt nhỏ.
