Thuận tiện khi món chính và món phụ được nấu cùng nhau. Nếu bạn muốn bị thuyết phục về điều này, hãy nấu cá với cà rốt và hành tây trong lò, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian, nhưng một bữa ăn ngon và lành mạnh sẽ trở nên tuyệt vời.
Cá bỏ lò với cà rốt và hành tây
Thành phần:
- 500 g philê cá (cá tuyết, cá rô phi, cá rô phi, cá minh thái, v.v.);
- 2 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 150 g kem chua 20%;
- 40 g bơ;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại húng quế khô, kinh giới và mặn;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay allspice;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rã đông phi lê cá trong tủ lạnh nếu chúng đã được đông lạnh. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy và để trong chao để xả hết chất lỏng. Rửa và gọt vỏ các loại rau và cắt nhỏ: hành tây - nửa khoanh, cà rốt - thái sợi mỏng hoặc cho vào máy xay thô. Đun nóng chảo hoặc chảo ở lửa vừa, cho bơ vào và đun chảy hoàn toàn. Cho hành tây vào xào cho đến khi bạc trong 3 phút, sau đó cho cà rốt vào xào cùng và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút dưới nắp. Sau đó, để nguội một chút, trộn với kem chua, nêm tiêu, muối.
Phủ dầu thực vật lên đĩa nhỏ hình chữ nhật hoặc hình tròn. Cắt phi lê thành các hình vuông và lót đáy đĩa gần nhau. Rắc đều muối và gia vị lên cá rồi phủ lên chảo kem chua. Làm nóng lò ở 180oC và nướng món ăn trong đó 30 phút.
Công thức ăn kiêng cho cá với cà rốt và hành tây trong lò
Thành phần:
- 1 con cá vừa (cá vược, cá diêu hồng, cá thu, …);
- 2 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 3 nhánh hương thảo;
- nửa quả chanh hoặc chanh;
- 3/4 muỗng cà phê mỗi loại tiêu trắng xay và cỏ xạ hương;
- Muối;
- 30 ml dầu thực vật.
Cắt bỏ đầu và đuôi cá, moi ruột và bóc vảy. Rửa kỹ chất nhầy và cục máu đông dưới vòi nước, lau khô và cắt thành từng miếng có trọng lượng tương đương nhau. Chà xát với muối, tiêu trắng và cỏ xạ hương trên tất cả các mặt, rắc chanh tươi hoặc nước cốt chanh, trộn nhẹ bằng tay và ngâm trong 15-20 phút. Loại bỏ vỏ trên củ và vỏ trên của cà rốt. Cắt rau thứ nhất thành từng khoanh, thứ hai thành hình bán nguyệt.
Trải một tờ giấy bạc kép lên khay nướng, mặt phản chiếu lên trên, quét dầu thực vật và phủ một nửa phần rau vào giữa. Đặt lên đó những miếng cá ở dạng nguyên con, phủ một lớp rau thơm và "áo lông" còn lại. Gom các mép giấy tráng gương lại cẩn thận và quấn chặt. Cho giò vào lò nướng ở 200oC và nướng trong 30 phút.
