Bánh Kiev có lẽ là một trong những điểm thu hút ẩm thực chính của thủ đô Ukraine. Chỉ có thịt cắt nhỏ Kiev có thể so sánh với nó về hương vị và mức độ phổ biến.
Lịch sử nguồn gốc
Ở Liên Xô, người Nga thường mang theo bánh Kiev từ các chuyến đi của họ và đãi bạn bè, người quen. Giờ đây, món ăn Ukraina này rất dễ mua ở cửa hàng và nếu muốn, bạn có thể tự chế biến bằng nhiều công thức.
Lần đầu tiên, bánh Kiev được làm vào năm 1956. Nó có nguồn gốc từ một cô gái mười bảy tuổi tên là Nadezhda Chernogor. Sau khi tốt nghiệp ra trường, cô cố gắng thi vào trường y không thành công và sau đó bắt đầu học về nghệ thuật làm bánh ngọt.
Nhiệm vụ đầu tiên mà Nadezhda phải đối mặt là trang trí những chiếc bánh.
Mặc dù có vẻ đơn giản, trang trí là một vấn đề có trách nhiệm và không bị học sinh khuất phục ngay lập tức.
Sáu tháng sau, cô gái bắt đầu hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ không chỉ với việc này mà còn với những nhiệm vụ khác. Nadezhda cảm thấy sức mạnh để trở thành một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp độc lập.
Cũng trong năm này, Nadezhda Chernogor đã phát triển một công thức cho kiệt tác của riêng mình - bánh Kiev. Nhà máy Karl Marx, nơi sinh viên theo học, bắt đầu quan tâm đến công thức và nướng ba chiếc bánh để lấy mẫu. Và sau đó là năm chiếc nữa, rồi rất nhiều món ngon mới được sản xuất với số lượng lớn hơn bao giờ hết.
Vì muốn làm cho chiếc bánh trở nên ngon hơn, Nadezhda đã thêm kem đặc trưng của mình vào đó.
Kể từ đó, công thức làm bánh Kiev vẫn không thay đổi và gần như là bí mật chính của nhà máy.
Sự công nhận và những kiệt tác khác
Năm 1957, lần đầu tiên bánh Kiev giành vị trí thứ ba trong một cuộc thi danh giá và giành được sự yêu thích của đông đảo tín đồ mê bánh ngọt. Và chỉ vào năm 1976, món tráng miệng và người tạo ra nó đã giành vị trí đầu tiên xứng đáng trong cuộc cạnh tranh của đảng cộng hòa.
Hiện nay, công thức làm bánh bông lan đã trở nên đơn giản và rẻ hơn rất nhiều. Ví dụ, hiện nay không phải năm loại óc chó được sử dụng để sản xuất mà chỉ có một loại. Mặc dù, mặt khác, thực tế này không hề ảnh hưởng đến hương vị của kiệt tác bánh kẹo. Rốt cuộc, điều chính ở đây không phải là số lượng các loại hạt, mà là công nghệ chuẩn bị. Một chiếc bánh Kiev thực sự sẽ chỉ là nếu bánh của nó được nấu trong một lò sản xuất đặc biệt và trở nên thoáng mát và có vị béo ngậy.
Nadezhda Chernogor làm việc tại nhà máy. Karl Marx trong suốt cuộc đời của mình và như một nghĩa vụ danh dự, bà đã tự tay nếm thử từng mẻ bánh mới của Kiev. Người sáng tạo cũng tham gia vào một cuộc phiêu lưu ẩm thực thú vị khác. Cô tham gia chuẩn bị chiếc bánh năm tầng dành tặng sinh nhật Leonid Brezhnev. Kiệt tác này nặng hơn 5 kg và bao gồm 70 bộ phận khác nhau.
