Ai không thích ớt chuông nhồi? Có lẽ, những người như vậy không tồn tại. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn tuyệt vời này.
Ví dụ, người Hungary nhồi ớt vào bắp cải hầm, ở Ý họ thích nhồi ớt vào thịt. Vâng, tôi đề xuất một phiên bản mùa hè của ớt nhồi - khoai tây và nấm.
Nấu món này sẽ không mất nhiều thời gian, và chúng ta sẽ cần những sản phẩm hoàn toàn thông thường.
Lựa chọn này đặc biệt tốt trong thời tiết nóng bức, và phục vụ món ăn này cho gia đình bạn yêu thích vào bữa tối cũng sẽ là một bất ngờ thú vị.
Thời gian nấu 60 phút
Để nấu ăn, chúng ta cần:
Hạt tiêu Bungari - 8 miếng
Khoai tây - 1 kg.
Nấm tươi - 500 gram
Phô mai cứng - 200 gram
Hành tây - 2 củ hành tây lớn
Mùi tây - một bó
Dầu ô liu - 50 gram
Bơ - 100 gram
Đầu tiên, bạn chuẩn bị hạt tiêu, rửa sạch, cắt bỏ phần mũ (đừng vứt bỏ) và cho vào nước sôi ngâm muối trong một phút. Không nấu hạt tiêu trong hơn một phút. Chúng tôi lấy ra bằng một chiếc thìa có rãnh và để nguội.
Sau đó, chúng tôi luộc khoai tây và biến chúng thành khoai tây nghiền với sự trợ giúp của chợ trời. Bạn không cần thêm gì, chỉ cần nhào là được.
Bây giờ chúng ta cần xào nấm. Chúng ta chiên nấm đã gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước chảy trong chảo đã được làm nóng trước với dầu. Chúng tôi lấy hai loại bơ, bơ 50 gam + rau 20 gam. Khi nấm gần chín, thêm hành tây đã cắt thành sợi và đun trên lửa lớn.
Chúng tôi thêm nấm xào với hành tây với khoai tây nghiền, muối và tiêu. Phô mai cứng, ví dụ "Hà Lan", chúng tôi cắt thành khối và cũng cho vào khoai tây. Ngò tây thái nhỏ cũng được gửi đến đó.
Hạt tiêu đã nguội và có thể nhồi được. Nhồi hạt tiêu thật chặt và dùng mũ che lại. Chúng tôi đặt nó thẳng đứng trong một chảo cao, đổ bơ còn lại (bơ + rau) và cho vào lò nướng trong 30-40 phút ở 180 độ.
Khi hạt tiêu đã sẵn sàng và chín vàng, lấy ra khỏi lò và dùng với nước sốt trắng đã chuẩn bị trước.
Cách làm nước sốt
Một ly kem chua, một muỗng canh bột mì, bơ, 50 gam nước hoặc nước dùng, muối, tiêu, hạt nêm.
Chúng tôi đun sôi tất cả các thành phần, trong khi liên tục khuấy. Nước sốt phải có độ sệt của sữa chua.
Nên thêm pho mát Parmesan bào vào nước sốt, 50-70 gram.
Món ăn này có thể được phục vụ ngay cả khi lạnh, đặc biệt nếu ở ngoài trời hơn 30 độ.
