Hắc mai biển là một nguyên liệu quý giá để làm món tráng miệng, đồ uống, cũng như dầu chữa bệnh. Tất cả các món ăn được chế biến từ loại quả mọng này đều có mùi vị dễ nhận biết, chúng chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, mứt cam tươi, thạch, thạch và cồn hắc mai biển trông rất thanh lịch.
Mứt hắc mai biển
Mứt hắc mai biển dày có thể dùng với trà hoặc dùng làm nhân bánh. Nó sẽ giúp chữa cảm lạnh và bổ sung vitamin cho cơ thể, đặc biệt cần thiết trong mùa đông.
Bạn sẽ cần:
- 1,5 kg quả hắc mai biển;
- 1,5 kg đường;
- 1 ly nước.
Phân loại hắc mai biển, loại bỏ cuống và rác, loại bỏ những quả bị hư hỏng. Rửa sạch trái cây trong nhiều nước, loại bỏ trong một cái chao, sau đó lau khô bằng cách rắc lên một chiếc khăn. Đặt quả dâu vào bát.
Làm xi-rô. Trong một cái chảo, đun sôi nước và đường cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Đổ xi-rô nóng lên cây hắc mai biển, để yên trong 2-3 giờ, và sau đó đổ lại xi-rô vào nồi. Đun sôi nó, làm lạnh và đổ lên trên quả mọng. Đặt bát trên lửa, đun sôi hỗn hợp và nấu trong 10 phút. Sau đó đổ mứt vào các lọ đã được khử trùng trước và đậy kín nắp. Làm lạnh hắc mai biển và bảo quản.
Thạch hắc mai biển
Một món tráng miệng ít calo lành mạnh là thạch hắc mai biển tự làm. Vị ngọt của thức uống có thể thay đổi theo khẩu vị. Kissel được chế biến theo công thức này vẫn giữ được tất cả các vitamin - sau cùng, nó chứa tinh chất từ quả mọng tươi, chưa qua quá trình chế biến ẩm thực lâu dài.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly quả hắc mai biển;
- 0,75 ly đường;
- 2 thìa tinh bột khoai tây.
Nếu bạn thích thạch loãng hơn, hãy giảm lượng tinh bột xuống.
Chà dâu qua rây, để riêng. Đặt phần bánh còn lại vào nồi và tráng nước. Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 5 phút rồi lọc lấy nước. Đổ nước trái cây thu được vào nồi một lần nữa, thêm đường. Nấu cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
Hòa tan tinh bột với nước lạnh rồi đổ vào nồi. Vừa khuấy, vừa đun cho thạch sôi rồi bắc ra khỏi bếp. Cho hắc mai biển xay nhuyễn vào thạch nóng, khuấy đều và rót ra ly để nguội.
Để thạch không bị tạo màng, rắc một ít đường bột lên trên.
Cồn hắc mai biển
Cây hắc mai biển có thể được sử dụng để làm cồn cam sáng đẹp. Nó được sử dụng như một loại thuốc, cũng như một chất giúp tăng cảm giác ngon miệng và tâm trạng.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg hắc mai biển;
- 2 thìa mật ong lỏng;
- 1 lít rượu vodka.
Phân loại các quả mọng, rửa sạch và lau khô. Đổ hắc mai biển vào chai hai lít, thêm mật ong và đổ vodka vào hỗn hợp. Giữ quả mọng trong khoảng 2 tuần ở nơi tối, sau đó căng và đóng chai. Nặn chúng thật chặt và để ở nơi mát. Một lớp dầu có thể hình thành bên trên - lắc cồn trước khi sử dụng.
