Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin và các nguyên tố hữu ích cần thiết cho con người. Đó là lý do tại sao hạt rất thường được sử dụng trong y học dân gian để điều trị nhiều bệnh. Cần phải bảo quản hạt hướng dương tuân thủ các quy tắc nhất định. Nếu không, chúng có thể không giúp ích gì mà còn gây hại.
thông tin chung
Hạt hướng dương có thể bảo quản được khá lâu mà hàm lượng vitamin trong đó không hề thay đổi. Ngoài việc tuân thủ các quy tắc cơ bản, điều quan trọng cần chú ý là hạt đã bóc vỏ nên ăn ngay là tốt nhất. Nếu bảo quản trong thời gian dài, một sản phẩm như vậy có thể mất hoàn toàn các đặc tính hữu ích và dược tính của nó. Quy tắc này không chỉ áp dụng cho hạt hướng dương tươi chiên mà còn áp dụng.
Bạn có thể bảo quản hạt hướng dương trong 6-7 tháng. Nếu trong thời gian này sự xuất hiện của hạt hoặc mùi vị của chúng bắt đầu thay đổi, hãy nhanh chóng loại bỏ sản phẩm và không ăn nó.
Trong hạt đã tách vỏ, trong quá trình bảo quản lâu dài, các quá trình đặc biệt bắt đầu xảy ra gây ra quá trình oxy hóa chất béo mà chúng chứa. Các chất được hình thành thay vì các thành phần hữu ích có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Điều kiện bảo quản hạt giống
Một trong những quy tắc chính để bảo quản hạt hướng dương là duy trì nhiệt độ không khí cần thiết. Ở nơi ấm áp và có độ ẩm không khí cao, hạt gần như bị oxy hóa ngay lập tức. Quá trình này có thể khiến chúng có nhiều dầu và có vị đắng.
Để giữ cho hạt tươi lâu, hãy nhớ bảo quản chúng trong các hộp có thể đậy kín nắp. Rất không khuyến khích sử dụng bát đĩa kim loại cho việc này. Kim loại sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị hoặc vẻ ngoài của hạt, nhưng sẽ biến chúng từ lành mạnh sang rất có hại cho cơ thể.
Nơi tốt nhất để bảo quản hạt giống là trong tủ tối, không bị ánh nắng mặt trời chiếu vào hoặc hơi nước từ khi nấu. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên bảo quản hạt hướng dương trong tủ lạnh.
Không bao giờ ăn hạt có dấu hiệu rõ ràng của nấm mốc. Aflatoxin, được hình thành trong trường hợp này, có thể trở thành nguyên nhân của các bệnh nghiêm trọng nhất, bao gồm cả ung thư.
Chuẩn bị hạt giống để bảo quản
Chỉ có thể bảo quản hạt hướng dương khô tuyệt đối. Nếu hơi ẩm xâm nhập vào thùng chứa và bạn đậy nắp thùng chứa, nấm mốc sẽ hình thành trong đó sau một thời gian ngắn. Xem kỹ các đĩa có chứa hạt. Nó phải sạch, khô và phải được đậy chặt.
Mức độ chín của hạt hướng dương không ảnh hưởng đến cách chúng được bảo quản. Ngoài ra, hạt chưa chín thường được sử dụng để cải thiện sự thèm ăn, giảm huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh.
