Không ở đâu họ thích hạt hướng dương đến thế như ở Nga. Đây là món ăn, trò giải trí và thậm chí là một phần không thể thiếu trong giao tiếp. Để món ăn ngon cho bản thân và không xấu hổ khi cúng dường cho người khác, bạn cần biết cách rang hạt đúng cách.
Nó là cần thiết
- - hạt giống;
- - Nước;
- - Muối;
- - dầu hướng dương;
- - chao;
- - khăn tắm;
- - chảo rán, lò nướng hoặc lò vi sóng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt hạt vào một cái chao lưới mịn để hạt không bị rơi qua. Cho vào nồi nước trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch hạt hướng dương dưới vòi nước và để khô một chút cho vào chao.
Bước 2
Nếu bạn định muối hạt, hãy chuẩn bị nước muối với tỷ lệ 1 thìa cà phê muối trên 1 lít nước và ngâm hạt đã rửa sạch vào đó trong nửa giờ hoặc một giờ. Sau đó để ráo qua chao hoặc rây và thấm khô trên khăn. Điều này là cần thiết để muối từ nước rò rỉ không kết tinh trên khay nướng hoặc chảo rán và không làm hỏng hình thức và mùi vị của hạt.
Bước 3
Bôi trơn hạt bằng dầu hướng dương - 1 thìa cà phê cho mỗi pound sản phẩm. Mặc dù bản thân hạt có chứa nhiều chất béo thực vật, dầu thành phẩm sẽ giúp nhân hạt nóng đều và có màu nâu.
Bước 4
Cách chiên hạt hướng dương bằng lò vi sóng. Đổ hạt một lớp lên đĩa phẳng và quay trong lò vi sóng trong 2,5 phút ở công suất 700-800 watt. Lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng, đảo hạt và để thêm 1,5 phút.
Bước 5
Cách chiên hạt hướng dương bằng chảo. Một máy làm bánh kếp là lý tưởng cho việc này - một chiếc chảo phẳng với đáy dày. Nó cung cấp sưởi ấm thậm chí và thậm chí rang. Để lửa nhỏ và đổ hạt ra, dàn đều khắp bề mặt. Khuấy 1-2 phút một lần.
Tránh xuất hiện khói xanh - điều này có nghĩa là dầu bên trong hạt đã bắt đầu cháy. Tốt hơn là để dành một vài thời điểm khi chúng bắt đầu nứt và để nguội một chút, còn hơn là khiến sản phẩm không sử dụng được. Nếu hạt bắt đầu bốc khói, bạn vẫn có thể thử phục hồi bằng cách tưới nước lạnh.
Bước 6
Cách rang hạt trong lò. Làm nóng lò ở 200C. Đặt hạt lên khay nướng thành một hoặc hai lớp, để hở cửa hoặc bật hệ thống thông gió. Khi bạn nghe thấy tiếng tách, hãy kéo tấm nướng ra, khuấy hạt và để nguội một chút. Sau đó đặt nó trở lại và nấu cho đến khi chín.
