Thịt gà là một món ăn khá phổ biến đối với các bà nội trợ Nga. Thịt nhẹ nhưng vừa miệng có vị mềm riêng, có thể kết hợp với các loại gia vị và nước sốt khác nhau. Việc khô gà khi nướng được giải quyết bằng nhiều cách, một trong số đó là nấu gà trong lọ.
Nó là cần thiết
-
- gà mái;
- xì dầu;
- mật ong;
- gia vị cho gà (bạn có thể cà ri);
- Muối;
- tiêu xay và đậu Hà Lan;
- lá nguyệt quế 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thân gà dưới vòi nước lạnh, dùng nhíp cắt bỏ phần lông còn sót lại, dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn 3-4 thìa nước tương và 1 thìa mật ong lỏng. Dùng nĩa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
Bước 3
Chà xát gà với muối, hạt tiêu đen và hạt nêm. Làm điều đó một cách cẩn thận - từ mọi phía, từ bên ngoài và từ bên trong.
Bước 4
Phết mật ong và nước tương lên gà. Nên để như vậy để ướp trong vài giờ. Bạn cũng có thể ướp gà qua đêm và bắt đầu nấu vào ngày hôm sau. Nhưng nếu không có thời gian cho việc này, bạn có thể bỏ qua công đoạn này.
Bước 5
Lấy một cái lọ cổ hẹp (ví dụ, loại 700 gram). Rửa và lau khô. Đổ 1/3 thể tích nước tinh khiết vào bình, thêm 2-3 lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu vào nước.
Bước 6
Trượt gà qua lọ. Trồng trong trường hợp này là một quá trình khá phức tạp, điều chính là không được vội vàng. Dùng hai tay để nới rộng lỗ trên gà và trượt nhẹ nhàng lên lọ. Gà phải ngồi vững nếu không sẽ bị rơi ra khi nấu. Buộc chặt các cánh vào thân thịt, và buộc các chân lại với nhau. Điều này sẽ giúp gà không bị bỏng ở những chỗ lồi lõm.
Bước 7
Lấy chảo, chảo hoặc bất kỳ dụng cụ an toàn cho lò nướng khác. Đặt một lọ đựng gà ở chính giữa, đổ một lượng nước nhỏ xuống đáy. Kỹ thuật này sẽ giúp lò nướng không bị đốt cháy chất béo, và căn hộ của bạn khỏi đứa trẻ. Chất béo sẽ thoát vào nước và không gây hại cho bát đĩa hoặc căn hộ.
Bước 8
Đặt gà vào lò lạnh, tốt nhất là đặt trên giá dây. Bật lò 180 độ và nướng gà trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm - chọc thủng thân thịt, nếu nước trong - thịt đã sẵn sàng. Không để nhiệt độ thay đổi đột ngột, bình có thể không chịu được. Khi gà đã hoàn thành, mở nửa lò và để trong 15 phút. Và chỉ khi đó toàn bộ cấu trúc mới có thể được đưa ra ngoài.
