Mọi người đã biết rằng bí xanh là một loại rau tốt cho sức khỏe từ lâu, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng mới bắt đầu chú ý đến nó trong thời gian gần đây. Bí ngòi được cơ thể hấp thụ dễ dàng và đơn giản, nó chứa một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng hữu ích như natri, kali, sắt, phốt pho, vitamin B và C. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ bí ngòi, một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất là zucchini trong bột.
Nó là cần thiết
- - 1 quả bí ngòi nhỏ - 1 quả.
- - trứng gà - 2 chiếc.
- - dầu ô liu hoặc hướng dương để chiên bí ngòi
- - bột mì - 2 muỗng canh
- - nước có ga - 2 muỗng canh
- - tỏi - 2-3 tép vừa
- - gia vị - để nếm
- Đối với bí ngòi nướng:
- - bột mì - 130 gram
- - trứng gà - 5 miếng
- - nước lọc - 0,5 cốc
- - muối và gia vị
- - dầu hướng dương - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Để bột thoáng và nhẹ, bạn cần đánh trứng với hai thìa nước soda lạnh, thêm bột vào đó. Sau đó thêm muối và gia vị.
Bước 2
Để chế biến bí ngòi làm bột, bạn cần chọn loại rau non, không có vỏ dày, thô. Nhưng nếu bạn vẫn bắt gặp một quả bí ngòi đã cứng, điều đó không thành vấn đề - bạn nên cắt nó ra và loại bỏ lõi cùng với hạt. Sau đó, cắt rau thành những khoanh tròn 5-7 mm, cho muối vào và để yên trong 20 phút. Chắt nước từ bí xanh.
Bước 3
Nhúng kỹ từng khoanh tròn vào bột, chiên trong dầu cho đến khi tạo thành lớp vỏ. Cũng có thể để bí ngòi làm sẵn không bị nhờn - bạn cần đặt các khoanh tròn lên khăn giấy hoặc khăn ăn, chúng sẽ hút bớt dầu thừa. Trải bí ngòi đã hoàn thành lên đĩa lớn theo từng lớp, nêm tỏi và thì là.
Bước 4
Đối với những người không chịu được thức ăn chiên và béo kém, có một lựa chọn nhẹ nhàng - bạn không thể chiên bí ngòi mà hãy nướng nó bằng bột. Trước tiên, bạn cần tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đánh chúng riêng biệt với nhau. Cho dầu và nước ấm vào tô cùng với lòng đỏ, trộn đều, muối.
Bước 5
Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh đều và kết hợp với protein. Để nguội hỗn hợp bột, cuộn rau đã cắt thành từng khoanh tròn vào đó. Bí ngòi trong bột được nấu trong lò đã làm nóng trước khoảng nửa giờ cho đến khi mềm.
