Từ "mousse", dịch từ tiếng Pháp, có nghĩa là bọt. Để chuẩn bị mousse, tất cả các sản phẩm phải được cắt thành từng miếng, cho vào máy xay và trước tiên, xay cho đến khi mịn, sau đó đánh thành bọt. Mousse có thể được làm từ bất kỳ loại thực phẩm nào. Trái cây và quả mọng với đường rất phổ biến. Đây là một món tráng miệng ngon. Mì thịt có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc được phục vụ cùng nhau như một món chính.
Nó là cần thiết
-
- 700 g thịt bê hoặc thịt lợn nạc;
- 3 lòng trắng trứng gà;
- 3/4 cốc kem ít béo
- 1/4 cốc sherry
- 1 bó húng quế tươi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt bê hoặc thịt lợn nạc hai lần vào máy xay thịt. Thịt sẽ cần phải được đem đến một khối đồng nhất, vì vậy nó phải được cắt nhỏ cẩn thận. Rửa sạch húng quế dưới vòi nước chảy, tách lá và thái nhỏ. Thêm khối lượng thu được vào thịt băm cùng với các loại gia vị.
Bước 2
Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày đặc, sau đó nhẹ nhàng thêm từng thìa vào khối thịt, khuấy liên tục để thành phần được đồng nhất. Đặt máy xay thực phẩm của bạn ở tốc độ thấp nhất và khuấy kem và rượu vàng trong khi khuấy.
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chuyển hỗn hợp thịt sang một đĩa nướng đặc biệt, đã được bôi dầu mỡ trước đó. Bạn cần nấu mousse trong nồi cách thủy để bánh nở và không bị cứng. Đặt khuôn có mousse vào khay nướng sâu, đổ đầy nước khoảng một phần tư thể tích và đặt toàn bộ kết cấu vào lò nướng nóng.
Bước 4
Thời gian nướng khoảng 45-50 phút. Bạn có thể phục vụ mousse này cả nóng và lạnh, rưới nước sốt lên trên. Món ăn này cũng có thể là một món ăn độc lập hoặc với một món ăn kèm của rau hầm, khoai tây nướng, salad, ngũ cốc.
