Ramson phát triển sau linh trưởng vào thời điểm cơ thể bị thiếu vitamin trầm trọng. Loại cây này vừa có mùi thơm của hành lá và tỏi, được dùng trong nấu ăn để chế biến các món gỏi, dùng để bổ sung sự thiếu hụt vitamin A và C, cũng như dự phòng bồi bổ cơ thể và điều trị một số bệnh.
Đặc tính hữu ích của tỏi hoang dã
Trong thành phần của tỏi rừng, bạn không chỉ tìm thấy các vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất mà còn có cả tinh dầu có tác dụng sát trùng, kháng khuẩn, thậm chí là chất kháng sinh tự nhiên rất tốt. Ăn tỏi rừng giúp chữa ho mãn tính, các hoạt chất của nó làm loãng đờm và làm sạch phế quản.
Ngoài ra, với sự hỗ trợ của men từ rau tươi của loại cây này, bạn có thể ngăn ngừa một số bệnh ngoài da. Phương thuốc này làm dịu ngứa, xóa hình thành mụn mủ, giúp chống lại một số loại nấm và củng cố chân tóc.
Loại cây này cũng có các đặc tính như khả năng loại bỏ mật khỏi các ống dẫn và làm sạch chúng khỏi cholesterol, bình thường hóa nhịp tim và giảm huyết áp, kích thích sự thèm ăn và bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.
Sử dụng tỏi hoang dã
Lá của tỏi rừng được dùng làm thực phẩm cùng với thân. Chúng có thể được sử dụng dưới mọi hình thức: tươi, lên men hoặc xử lý nhiệt. Tốt nhất là ăn tỏi hoang dã tươi như một phần bổ sung cho món salad - bằng cách này, nhiều chất dinh dưỡng sẽ đi vào cơ thể hơn.
Trong quá trình xử lý nhiệt, rau xanh bị mất đặc tính chữa bệnh. Nếu muốn, bạn có thể chỉ cần rắc lên món ăn nóng cùng với hành tỏi rừng đã thái nhỏ, như vậy món ăn của bạn sẽ có mùi thơm nhẹ của tỏi, và các chất dinh dưỡng sẽ đi vào cơ thể mà không cần thời gian phân hủy.
Salad sinh tố từ tỏi hoang dã
Hãy thử làm món salad sinh tố để giúp bạn thoát khỏi cảm lạnh nhanh hơn. Nó bao gồm:
- tỏi rừng - 50 g;
- trứng - 2-3 chiếc;
- lá rau diếp - 50-70 g;
- mùi tây - 25 g;
- chanh - ½ cái;
- dầu ô liu - 30 ml.
Đầu tiên, luộc trứng, sau đó để nguội và không còn vỏ. Cắt trứng luộc thành từng miếng. Rửa thật sạch lá tỏi rừng, rau diếp và mùi tây rồi để khô. Sau đó, cắt tất cả rau xanh thành các dải rộng. Chuẩn bị nước xốt salad bằng cách vắt nước cốt từ nửa quả chanh và kết hợp với dầu ô liu, khuấy đều nước xốt và rưới lên món salad.
Canh cải bẹ xanh tỏi rừng
Món súp bắp cải này dựa trên công thức nấu súp bắp cải với cây me chua. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- gạo - 1/3 muỗng canh;
- ức gà - 200 g;
- tỏi rừng - 100 g;
- thì là - 70 g;
- muối - để nếm;
- trứng sống - 2 chiếc.
Ức gà phải được rửa sạch và luộc cho đến khi mềm. Vo sạch gạo và cho vào nước dùng, thêm muối và nấu cốm cho đến khi chín hoàn toàn. Tỏi rừng và rau thì là rửa sạch, cắt không thật nhuyễn rồi cho vào nồi, cho cải thảo vào đun sôi.
Đập trứng sống vào chén, thêm một thìa nước lạnh và lắc đều, sau đó đổ hỗn hợp vào súp bắp cải xanh thành một dòng loãng và trộn nhanh tay. Đun sôi hỗn hợp và tắt bếp. Món súp bắp cải xanh với tỏi rừng như vậy được ăn kèm với kem chua.
Không nên ăn tỏi rừng đối với những người bị viêm đại tràng, viêm tụy, loét dạ dày và các dạng trầm trọng khác của bệnh thận, gan và đường ruột.
