Tỏi là cây rau ăn có vị cay nồng, mùi đặc trưng. Loại rau này được phân bố rộng rãi trên khắp thế giới. Tỏi được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn như một loại gia vị. Ngoài ra, tỏi còn là một vị thuốc đông y được nhiều người ưa chuộng.
Đặc tính hữu ích của tỏi
Mùi vị và mùi đặc trưng của tỏi là do tinh dầu có trong thành phần của nó, rất giàu hoạt chất sinh học - phytoncides. Những chất này tiêu diệt hiệu quả vi khuẩn, vi rút, nấm và động vật nguyên sinh. Vì vậy, tỏi rất hữu ích để ngăn ngừa cảm lạnh và nhiễm trùng đường ruột.
Trong số các chất phytoncides có trong tỏi, đặc biệt nổi bật là allicin. Hợp chất hóa học này không chỉ tiêu diệt vi trùng mà còn là chất chống oxy hóa mạnh, kích thích tiêu hóa và long đờm. Theo nghiên cứu y học gần đây, allicin còn có hoạt tính chống khối u. Nó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và sửa chữa các gen bị hư hỏng, đột biến có thể gây ra ung thư.
Ngoài ra, allicin là một tác nhân hữu hiệu ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Đầu tiên, allicin làm giảm mức cholesterol toàn phần. Thứ hai, allicin tham gia vào một phản ứng đặc biệt với các tế bào hồng cầu, kết quả là hydrogen sulfide được giải phóng, làm giảm sức căng của thành mạch. Nhờ đó, lưu lượng máu trong mạch được cải thiện, huyết áp giảm, giảm tải cho tim và các cơ quan nội tạng được bổ sung nhiều oxy. Nhân tiện, tác dụng giãn mạch của tỏi không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn có lợi cho nam giới.
Lợi ích của tỏi còn do các vitamin và khoáng chất khác nhau có trong thành phần của nó, bao gồm vitamin B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, axit pantothenic và folic), vitamin C, vitamin PP, phylloquinone, choline, canxi, magiê, kali, phốt pho, sắt, kẽm, đồng, mangan và selen. Nhờ loại "cocktail" này, việc tiêu thụ tỏi thường xuyên có tác dụng bồi bổ toàn bộ cơ thể và ngăn ngừa tốt chứng thiếu hụt vitamin.
Điều trị bằng tỏi
Y học cổ truyền đưa ra nhiều cách sử dụng tỏi. Vì vậy, chẳng hạn, khi bị đau họng và sổ mũi, bạn cần cắt một nhánh tỏi và liên tục hít mùi của nó trong suốt cả ngày. Để thải đờm nhớt tốt hơn khi bị viêm phổi và viêm phế quản, bạn nên uống một ly sữa ấm với một thìa cà phê nước ép tỏi. Trong trường hợp bị các bệnh về khớp, các nốt đau nhức thì phải dùng bã tỏi trộn với bơ để xoa. Và để khử trùng và chữa lành vết thương, nên đắp tỏi đã xay vào gạc trong 10 phút.
