Một bàn ăn đúng cách có tầm quan trọng lớn trong các buổi chiêu đãi và lễ kỷ niệm. Không kém phần quan trọng là thiết kế bát đĩa, đồ ăn nhẹ, cách cắt. Xúc xích và pho mát là thứ bắt buộc phải có trong bất kỳ buổi dạ tiệc nào. Đĩa thịt và pho mát được trang trí đúng cách sẽ tạo thêm sự tinh tế cho bàn ăn.
Điều chính là một con dao sắc bén
Các đầu bếp chuyên nghiệp được dạy đặc biệt để thực hiện các kiểu cắt khác nhau, nhưng mọi người đều có thể cắt xúc xích và pho mát một cách đẹp mắt với những kiến thức và kỹ năng nhất định. Cảnh đẹp của món ăn làm thực khách ngạc nhiên và tăng cảm giác ngon miệng. Quy tắc chính để cắt là một con dao mỏng sắc nét. Một máy cắt chưa được mài có thể làm hỏng sản phẩm; họ không thể cắt một lát mỏng thực sự. Rách mép, thô ráp ở giữa trông sẽ không bao giờ có tính thẩm mỹ.
Cả hai sản phẩm đều được cắt với các tấm có kích thước khoảng một mm. Có thể tạo ra nhiều hình dạng khác nhau từ các miếng và đĩa đã cắt: hoa, phong bì, cuộn. Các cành nhỏ của rau xanh đôi khi được đặt trong các ống xúc xích.
Quy tắc phục vụ đĩa thức ăn nhẹ xác định thứ tự của các lớp: thịt dưới, phô mai trên. Sự kết hợp của xúc xích khô luộc, luộc, hun khói, không hun khói mang lại chỗ cho sự sáng tạo. Điều này cũng có thể xảy ra với các loại pho mát.
Chất liệu cho sự sáng tạo
Có lẽ không thể nói chắc cách cắt xúc xích đẹp như thế nào. Cách đơn giản nhất là cắt những hình tròn mỏng, xếp theo hình "gạch" hoặc "gạch". Một chiếc xúc xích luộc có thể được gấp lại thành một bông hoa. Cuộn từng đĩa thành ống, đặt trên đĩa theo hình búp. Trang trí các cạnh với các loại thảo mộc. Kết hợp nhiều loại sản phẩm thịt, bạn có thể sắp xếp toàn bộ bó hoa với các màu sắc khác nhau. Một lựa chọn thú vị cho món ăn vặt xúc xích là con bướm. Để nấu ăn, cắt ra 5 tấm mỏng. Một chiếc được gấp lại bằng một cái ống - đây sẽ là một "cơ thể nhỏ", 2 chiếc khác được tạo hình quạt, buộc chặt phần dưới bằng tăm phụ - cánh, 2 chiếc khác cũng bằng đàn accordion - chắn bùn. Gắn tất cả các bộ phận vào "bắp chân" bằng cách dùng que tăm canapé, rút tăm ra. Các dải phô mai mỏng làm vật trang trí trong các hốc của cánh. Đôi mắt được tạo hình bằng nước sốt cà chua đặc. Như vậy là "con bướm" xúc xích đã ra lò.
Bên cạnh xúc xích, các sản phẩm pho mát được sử dụng. Có rất nhiều mẹo về cách cắt phô mai đẹp mắt. Cách đơn giản nhất là dùng những lát mỏng, nhỏ hình vuông hoặc hình tam giác. Các loại có lỗ lớn được sử dụng để làm nền chính cho sự sáng tạo. Có thể nhét các miếng rau và trái cây nhỏ vào các lỗ. Phô mai cổ điển được cắt lát mỏng có thể được cuộn thành nhiều hình dạng khác nhau, tạo thành một kiểu cắm hoa. Với sự trợ giúp của máy cắt bánh quy, bạn có thể cắt tất cả các loại hình: bướm, kim cương, cây thông Noel, ngôi nhà, v.v., điều này sẽ nhấn mạnh bàn tiệc lễ hội.
