Từ lâu, việc cắt giảm trái cây và rau củ đã được coi là một phần không thể thiếu trong bữa tiệc lễ hội và hàng ngày. Rốt cuộc, đây là một món tráng miệng, một món khai vị cho rượu vang và một bữa ăn nhẹ cho bữa trưa.
Nó là cần thiết
- - rau củ và trái cây;
- - món ăn;
- - một con dao sắc (hoặc máy cắt nhỏ).
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của trái cây và rau quả, vì chúng phải nằm trên bàn khá lâu, và chúng phải chịu đựng được thử thách này một cách nghiêm túc. Nói cách khác, trái cây và rau phải rất tươi, không bị dập nát và không bị hư hỏng dưới bất kỳ hình thức nào. Vì vậy, để cắt lát, bạn phải chọn những trái tươi nhất, nhưng đồng thời đàn hồi và dày đặc.
Bước 2
Cần phải tính toán chính xác thời gian cắt, và tốt hơn nữa là cắt trái cây và rau quả ngay trước khi phục vụ. Rốt cuộc, rau và trái cây càng ít tiếp xúc với không khí, chúng sẽ giữ được vẻ ngon miệng của chúng càng lâu. Nếu không được, hãy chuẩn bị trước một quả chanh và định kỳ rắc nước chanh lên các lát. Điều này sẽ giúp ngăn trái cây và rau quả bị chuyển sang màu nâu.
Bước 3
Để thái mỏng nhất có thể, bạn cần chuẩn bị trước một con dao sắc, hoặc tốt nhất là một vài con. Thực tế là dao rất nhanh chóng bị xỉn màu trên da khi cắt trái cây. Việc mài dao mỗi lần thay vì đổi sang một con dao khác sắc hơn sẽ gây lãng phí rất nhiều thời gian, điều này là không mong muốn, đặc biệt nếu bạn phải cắt nhiều trái cây và rau quả.
Bước 4
Trái cây cắt thành từng lát mỏng, hình tròn, hình khối. Một trong những lựa chọn phục vụ: các vòng tròn cam và táo được đặt dưới đáy đĩa theo hình xoắn ốc, theo hình "tháp pháo", sao cho có một lỗ ở giữa đĩa, có thể cho các miếng cứng vào. Táo hoặc lê cắt thành hình khối hoặc dải được chèn vào.
Bước 5
Một biến thể phổ biến khác của việc cắt rau và trái cây là xoăn. Điều này sẽ yêu cầu một máy nghiền nhỏ đặc biệt, có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng phần cứng nào. Và do nhiều loại thiết bị đặc biệt, trái cây có thể được mô tả ngay cả dưới dạng hoa. Tên của hình cắt trang trí như vậy là chạm khắc.
