Julien là một món ăn truyền thống của Pháp được làm từ nấm. Nhưng nếu bạn muốn đa dạng hóa bàn ăn ngày lễ của mình, bạn cũng có thể làm julienne từ tôm.
Nó là cần thiết
-
- Tôm tươi đông lạnh - 1,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- kem chua -300 gam;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- pho mát - 300 gram;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch tôm đông lạnh, ngâm nước, muối, để lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín mềm. Thời gian nấu khoảng 30 - 40 phút.
Bước 2
Vớt tôm ra khỏi bếp, để ráo nước, rửa sạch tôm, để nguội và bóc vỏ cẩn thận.
Bước 3
Băm nhuyễn hành và tỏi rồi phi trên chảo trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Không nên xào rau quá lâu, nếu không món ăn sẽ có vị hơi đắng.
Bước 4
Đổ tôm vào rau, thêm bột mì, phủ kem chua và đun trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Bạn có thể thêm một chút nước để nước sốt không quá đặc.
Bước 5
Cho julienne vào máy làm cocotte, rắc pho mát bào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-200 độ. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Bước 6
Phục vụ julienne nóng ra bàn. Đặt máy làm cocotte với julienne trên một đĩa nhỏ phủ khăn ăn có chạm khắc, và đặt một giấy papillote trên tay cầm của máy làm cocotte.
