Cách đơn giản nhất là cắt dứa thành những miếng rửa dày và gọt vỏ riêng từng quả. Phần lõi cũng cần được loại bỏ vì nó không thích hợp để tiêu thụ - nó rất dai và có vị ngọt trong miệng. Nhưng cách gọt dứa này không phải là tốt nhất và hiệu quả nhất, vì quả mất nhiều nước.
Dứa gọt vỏ thái lan
Có phương pháp gọt dứa của Thái Lan, vì Thái Lan là nước đứng đầu thế giới về trồng trọt và xuất khẩu các loại trái cây lạ. Người Thái khéo léo, dễ dàng và tự động gọt vỏ gọn gàng ngay cả những giống dứa nhỏ nhất, đường kính khoảng 10 cm.
Đầu tiên, bạn tỉa bớt phần dưới của quả dứa để bày ra đĩa hoặc thớt. Tốt nhất nên để nguyên chùm lá vì nó dùng làm tay cầm thoải mái. Với một con dao sắc hẹp, vỏ dứa được cắt bỏ cẩn thận dọc theo toàn bộ chiều dài, các chấm đen là mắt, chúng vẫn không bị cắt. Các mắt này nằm trên các đường thẳng chéo nhau dọc theo bề mặt của toàn bộ quả. Giữ dứa theo chùm, bạn cần rạch nông ở hai bên mắt một góc 45 độ và cắt bỏ phần gai đã cắt. Khi hoàn tất thủ tục loại bỏ mắt, có thể cắt bớt lá hoặc để nguyên làm vật trang trí cho bàn ăn.
Các mắt cũng có thể được loại bỏ không phải theo đường thẳng thành dải mà phải tách riêng từng mắt bằng cách sử dụng một con dao khoai tây đặc biệt cho việc này.
Tiếp theo, bạn có thể cắt dứa thành từng khoanh, từng lát, thành bốn phần dọc theo chiều dài hoặc theo một cách khác. Tốt nhất nên để nguyên lát lớn để bảo quản nước trái cây. Phần lõi không thích hợp để tiêu thụ, nó tích tụ các chất cô đặc không cần thiết cho cơ thể, giống như trong gốc bắp cải.
Khuyến nghị và bí mật
Để trái trở nên ngọt hơn, phải lật ngược lá trong vài giờ hoặc qua đêm. Dứa dự trữ một lượng lớn đường ở phần dưới của nó. Khi làm sạch nó, một phần nước ngọt sẽ bị mất nếu nó không được phân bổ đều trong toàn bộ quả dứa.
Loại nhỏ nhất và ngọt nhất - "dứa non", chứa nhiều đường và vitamin nhất. Làm sạch nó cần rất nhiều kỹ năng và thực hành.
Trước khi gọt dứa phải rửa sạch, không nên làm như vậy đối với quả đã gọt vỏ vì quả dứa sẽ bắt đầu bị chua.
Khi chọn một quả dứa chất lượng, điều quan trọng là phải đảm bảo dứa chín và không bị hư. Điều này được chứng minh bằng phần vỏ của nó, phải mềm nhưng chắc. Và lá phải xanh và khô. Những đốm mềm màu nâu trên vỏ là kết quả của việc dứa bị nhũn và hư hỏng. Mùi hương thơm dễ chịu của quả là biểu hiện của chất lượng quả tốt, mặc dù không phải lúc nào cũng có thể cảm nhận được. Dứa chín gọt vỏ có màu vàng cam hoặc vàng tươi rất đẹp mắt.
