Fytyr là một loại bánh thơm ngon lạ thường theo công thức phương Đông. Nó phần nào gợi nhớ đến một chiếc bánh bông lan tinh tế, vì nó chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 1 ly sữa
- 1/2 muỗng cà phê men khô hoặc 5 gam tươi;
- 3 cốc bột mì;
- 1 quả trứng;
- 250 g bơ;
- Muối để nếm.
- Đối với kem:
- 1 cốc đường;
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh. l. bột khoai tây;
- 2 ly sữa;
- Một chút vanillin.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị kem, bạn hãy nghiền một quả trứng với tinh bột và đường cho đến khi thu được một khối đặc sệt màu trắng, sau đó pha loãng hỗn hợp này với sữa ấm và để lửa nhỏ, đun sôi, khuấy liên tục.
Bước 2
Hòa tan men khô hoặc men tươi trong sữa ấm rồi thêm trứng, bột mì và muối, sau đó nhào bột. Chia bột thành hai phần và cán mỏng từng phần. Bôi trơn các lớp bằng bơ mềm. Cuộn từng lớp nhân lại và xoắn thành "con ốc". Gói cả hai con ốc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng ba tiếng.
Bước 3
Khi "ốc sên" được ngấm, bạn có thể lấy kem đã nguội ở trạng thái ấm. Trong bản gốc, loại kem này được gọi là magalabia. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng lại thành hai lớp. Độ dày của mỗi lớp không được quá 3 mm. Đặt một lớp bột lên khay nướng đã được phủ giấy da, phủ một lớp kem lên trên, làm phẳng và phủ thêm lớp thứ hai, sao cho các mép có thể được nhét vào hai cm. Dùng nĩa chọc vào một vài chỗ lớp trên cùng. Đánh bông bánh với lòng đỏ, đánh bông với một ít sữa và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong nửa giờ. Nhiệt độ nướng nên là 180 độ.
Bước 4
Khi bánh có màu hồng đẹp, lấy ra khỏi lò, rắc đường bột lên trên.
