Nấu món bọ ngựa thơm ngon và ngon ngọt là một nghệ thuật thực sự. Tuy nhiên, làm chủ nó không khó. Chỉ cần tuân thủ các khuyến nghị đơn giản là đủ, và hương vị của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á.
Chuẩn bị bột
Manty là một món ăn truyền thống của châu Á. Trên thực tế, đây đều là những chiếc bánh bao giống nhau, điểm đặc biệt của chúng chỉ nằm ở phương pháp chế biến - chúng được hấp chín.
Để làm bột bánh, bạn cần có các nguyên liệu sau: nước, bột mì, sữa, trứng và muối.
Tất nhiên, bột có thể được làm mà không có sữa và trứng, nhưng để tạo cho nó một hương vị tinh tế, nhẹ nhàng, tốt hơn là thêm các thành phần này. Để có nửa kg bột, bạn cần lấy 2 cốc nước, cùng một lượng sữa và 2 quả trứng. Thêm muối cho vừa ăn.
Sau khi nhào bột xong, bạn dùng túi bọc kín lại và để ở nhiệt độ phòng trong 40 phút.
đổ đầy
Món manti ngon nhất sẽ được làm với nhân thịt cừu hoặc thịt lợn. Bạn cần lấy nửa ký thịt, xoắn thành thịt bằm, thêm một củ hành thái nhỏ, muối tiêu cho vừa ăn. Để có món thịt băm thực sự ngon và ngon ngọt, hãy thêm nửa cốc nước và để hỗn hợp thu được trong nửa giờ.
Cách điêu khắc manti
Mặc dù manti tương tự như bánh bao, chúng nên được điêu khắc theo một cách khác. Không nên nhào bột nữa. Bạn chỉ cần lấy một miếng nhỏ và tạo thành một chiếc xúc xích ra khỏi đó. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Lúc này phải có bột trên bàn để bột không dính tay.
Cuộn từng viên thành một hình tròn nhỏ. Thịt xay phải trộn đều nhưng không được rút hết nước. Khi bày thịt băm ra, bạn cần đảm bảo không ra nhiều nước, nhưng cũng không cần vắt kiệt nước.
Cần phải kẹp như sau: đầu tiên hai mặt đối diện ép vào nhau, sau đó bạn vặn mép một chút, sau đó làm tương tự với các mặt còn lại và nối hai góc tạo thành lại với nhau.
Có những loại bọ ngựa đặc biệt để làm bọ ngựa. Nhưng nếu không có, bạn có thể đặt chao kim loại vào nồi nước sôi. Để ngăn bọ ngựa không bị dính, thành chao nên được bôi trơn bằng dầu thực vật. Nếu sử dụng lớp phủ, thì cũng cần phải bôi trơn các bức tường của nó.
Ngay sau khi nước sôi, bạn cho manti vào, đậy nắp và nấu trong 40 phút. Để kiểm tra độ sẵn sàng của chúng, bạn cần phải chạm vào chúng - nếu bột không dính, thì manti đã sẵn sàng.
Món ăn này thường được phục vụ nóng và với gia vị. Ví dụ, ở Uzbekistan, manti được ăn bằng tay với gia vị cà chua. Ở Nga, nhiều người thích ăn món này với kem chua, giống như bánh bao. Trong bất kỳ trường hợp nào, món manti ngon, được nấu bằng một linh hồn, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
