Tất cả thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là thịt và cá, tốt nhất nên rã đông trong tủ lạnh. Tất nhiên, quá trình này mất nhiều thời gian - khoảng 5 giờ cho mỗi kg trọng lượng sản phẩm. Nếu bạn không còn nhiều thời gian như vậy thì sao? Cố gắng rã đông sản phẩm càng nhanh càng tốt.
Nó là cần thiết
- - túi nhựa;
- - nước lạnh;
- - thùng đựng hàng;
- - lò vi sóng.
Hướng dẫn
Bước 1
Vi khuẩn phát triển đặc biệt tích cực ở nhiệt độ từ + 4 ° C đến + 60 ° C. Trong vòng 20 phút, trong điều kiện nhiệt độ thuận lợi, chúng có thể tăng gấp đôi số lượng. Nếu bạn không có thời gian để rã đông thực phẩm trong tủ lạnh, thì bạn không cần để chúng rã đông trên kệ bếp hoặc trong bồn rửa ở nhiệt độ phòng - đây là cách bạn biến nó thành nơi sinh sôi của vi khuẩn. Tốt hơn để sử dụng rã đông nhanh.
Bước 2
Cách rã đông trong nước Nếu sản phẩm được đóng gói, hãy để sản phẩm trong túi và cho vào túi nhựa khác. Nếu không, hãy gói nó trong nhiều túi nhựa. Bằng cách này, bạn sẽ tránh được tình trạng máu rã đông chảy ra ngoài làm bẩn bếp và nước sẽ không thấm vào thức ăn. Đổ đầy nước lạnh vào bồn rửa hoặc thùng chứa, đặt thực phẩm đã đóng gói và bật nước. Rút "phích cắm" ra và đảm bảo rằng nước ngập ít nhất 3/4 túi.
Bước 3
Nếu bạn tiết kiệm nước, thì hãy xả đá không phải dưới dòng nước chảy mà cứ sau 20-30 phút thay nước hoàn toàn trong bồn rửa hoặc thùng chứa. Chống lại sự cám dỗ để làm cho nó trở nên nóng hơn. Chính nước ấm sẽ tạo ra rất “vùng thuận lợi” đó, và bữa ăn có thể kết thúc bằng việc ngộ độc.
Bước 4
Túi zip rất lý tưởng để gói thực phẩm mà bạn định rã đông dưới nước. Nếu bạn đóng gói thực phẩm trong một trong những túi này, thì túi thứ hai không còn cần thiết nữa.
Bước 5
Cách rã đông trong lò vi sóng Nếu bạn định rã đông thực phẩm trong lò vi sóng, hãy tháo bao bì ra khỏi thực phẩm. Cho thức ăn vào hộp đựng phù hợp và cho vào lò vi sóng. Nếu lò vi sóng của bạn không có chế độ đặc biệt gọi là "Rã đông", hãy đặt bộ điều chỉnh ở một nửa công suất tối đa và bật lò trong 15-20 giây. Kiểm tra sự sẵn sàng sau khoảng thời gian này. Nếu thực phẩm vẫn chưa được rã đông, hãy lặp lại quy trình. Lật ngược thực phẩm để rã đông nhanh hơn.
Bước 6
Sau khi rã đông, thực phẩm không được làm đông lại. Nên nấu chúng ngay lập tức hoặc không muộn hơn 24 giờ sau khi rã đông. Bảo quản thực phẩm đã rã đông trong tủ lạnh.
