Nồi hầm là một dụng cụ tiện lợi để nấu nhiều loại thức ăn khác nhau về cơ bản khác với các loại xoong, nồi thông thường. Các công thức nấu ăn cho người hầm có thể rất đa dạng, điều quan trọng là bạn phải hiểu cách thức hoạt động của nó.
Stewpan và mọi thứ liên quan: đặc điểm của món ăn này
Nó trông giống như một chiếc chảo phẳng với các mặt và đáy dày, nhưng về đường kính thì nó giống với một chiếc chảo rán hơn. Thành và đáy dày giúp phân bổ nhiệt độ đồng đều bên trong, đảm bảo độ hầm hoàn hảo dưới nắp, cũng như giúp giữ lại chất lỏng bên trong trong những công thức nấu ăn cần thiết để đạt được hương vị hài hòa. Tùy theo loại vật liệu được sử dụng và lớp phủ bên trong, các loại xoong có thể khác nhau, nhưng các món ăn đều ngon như nhau ở cả xoong thép và inox. Nếu lớp tráng bên trong của chảo là không dính, thì nó có thể được sử dụng theo cách tương tự như chảo tương tự, tức là với một lượng chất béo tối thiểu khi nấu ăn.
Những món ăn nào có thể nấu trong nồi hầm
Về nguyên tắc, không có hạn chế nào trong các công thức nấu ăn và các món ăn trong tủ nấu ăn có thể đa dạng hơn. Bạn thậm chí có thể tìm thấy thông tin về thực tế rằng, nếu muốn, bạn có thể nấu cả súp trong nồi, nếu vì lý do nào đó mà không có nồi. Trong số những thứ để nấu trong một nồi hầm là cơm thập cẩm, món hầm, cháo với rau và thịt, thịt viên hoặc bất kỳ bán thành phẩm nào khác có thêm nước sốt. Riêng biệt, bạn có thể sử dụng nồi hầm để chuẩn bị nước sốt hoặc nước thịt mà không cần lo lắng về việc chúng bị sôi quá mép như có thể xảy ra khi sử dụng chảo rán thông thường. Không kém phần thành công, bạn có thể chiên bất kỳ loại thịt và bán thành phẩm nào từ thịt băm trong chảo, cũng như sử dụng nó với một lượng dầu thực vật vừa đủ để nấu các món ăn có tác dụng giảm mỡ sâu, có thể là bánh hoặc một phục vụ khoai tây chiên.
Quy tắc nấu ăn
Không có khó khăn với cách nấu trong một cái chảo. Các quy tắc đơn giản chỉ phụ thuộc vào loại kết quả bạn muốn nhận được. Nếu muốn sản phẩm có lớp vỏ vàng và đều, thì không được sử dụng nắp đậy của nồi hầm trong khi nấu. Thịt cốt lết, thịt hoặc các sản phẩm khác được chiên ở nhiệt độ cao vừa đủ ở cả hai mặt. Trong trường hợp công thức nấu ăn liên quan đến hầm, thì chảo được đậy bằng nắp và món ăn được nấu trên lửa nhỏ trong thời gian cần thiết để chuẩn bị khối lượng thực phẩm đã chọn. Sự tiện lợi của nồi hầm trong trường hợp này là thực phẩm có thể được chiên trước, sau đó mới được hầm. Theo một nguyên tắc tương tự, bánh bao, món hầm hoặc cơm thập cẩm với thịt đều rất ngon.
