Bánh muffin việt quất ẩm và dịu với một chút chanh nhẹ sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà thân thiện!
Nó là cần thiết
- - 220 g bột mì;
- - 50 g tinh bột khoai tây;
- - 140 g đường;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 100 ml sữa;
- - 2 quả trứng;
- - 160 g bơ;
- - quả việt quất;
- - vỏ 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để dầu mềm ra. Đặt lò nướng ở nhiệt độ lên đến 190 độ. Đánh nó bằng máy trộn với đường trắng.
Bước 2
Sàng bột. Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Làm ấm sữa một chút và thêm bột nở vào. Trộn nó với bột mì đã rây, vỏ chanh, hỗn hợp bơ, tinh bột và lòng đỏ. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Đánh riêng phần lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh cao. Nhẹ nhàng dùng thìa trộn lòng trắng với các nguyên liệu còn lại rồi cho quả việt quất vào sau cùng. Khuấy nhanh một lần nữa, nhưng để không làm nát quả mọng.
Bước 4
Cho vào khuôn (nếu không phải khuôn silicon thì nên bôi mỡ bằng dầu) và nướng khoảng 50 phút trong lò đã được làm nóng trước. Thưởng thức trà của bạn!
