Nấu ăn trong nồi đất nhắc chúng ta về một truyền thống lâu đời. Thức ăn thường được nấu trong lò nướng, trong nồi gang hoặc nồi. Phương pháp nấu ăn này rất phổ biến vì điều quan trọng không chỉ là tiết kiệm thời gian của gia chủ mà còn bảo toàn chất dinh dưỡng một cách tối đa. Và hóa ra, bởi vì các sản phẩm trong nồi được nấu thực tế mà không có sự chú ý của người nấu, ở nhiệt độ thấp và bị hao mòn trong nước cốt của chính chúng.
Nó là cần thiết
-
- Chậu hoặc chậu;
- nước lạnh;
- xương sườn;
- dầu thực vật;
- củ hành;
- Những quả khoai tây;
- gia vị;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn mới mua nồi đất mới thì cần sơ chế trước khi nấu. Đổ đầy nước lạnh vào chúng và cho vào lò nướng. Không làm nóng lò trước, các nồi có thể bị vỡ do nhiệt độ quá cao.
Bước 2
Tuy nhiên, cách xử lý này không làm thay đổi việc ngâm xoong trước mỗi lần nấu. Điều này phải được thực hiện để các lỗ chân lông của đất sét hấp thụ nước, sau đó, khi đun nóng, "cho" nó vào các sản phẩm, để món ăn trở nên ngon hơn nhiều. Vì vậy, ngâm bầu trong nước lạnh trong 15 phút rồi bắt đầu cho thức ăn vào.
Bước 3
Lượng thức ăn tùy thuộc vào thể tích của nồi. Bạn có thể nấu món ăn trong một nồi lớn hoặc bạn có thể nấu thành nhiều phần tùy ý. Nếu gia đình bạn có sở thích đặc biệt với thực phẩm, thì bạn sẽ dễ dàng hơn khi nấu trong các nồi theo khẩu phần, bày ra các loại gia vị và nguyên liệu theo ý muốn của bạn. Nếu gia đình bạn có thói quen ăn uống nhất quán thì một chiếc nồi lớn cũng được.
Bước 4
Sườn khoai tây Công thức này có hai phiên bản. Nếu bạn không có chống chỉ định với đồ ăn béo, thì bạn hãy chiên lần lượt tất cả các nguyên liệu trong dầu thực vật rồi cho vào nồi. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng đặc biệt, hãy cho sườn băm nhỏ, khoai tây đã gọt vỏ và hành tây thái nhỏ vào nồi.
Bước 5
Sau đó thêm gia vị, muối cho vừa ăn rồi cho nước vào. Điều chỉnh lượng nước thêm vào dựa trên loại món ăn bạn muốn lấy. Nếu hầm khoai tây thì đổ ít nước hơn nửa nồi. Nếu bạn muốn súp đặc, hãy thêm nhiều hơn một nửa. Nhưng trong mọi trường hợp, không được đổ nước ngập đầu nồi - nước sẽ văng ra ngoài trong quá trình nấu.
Bước 6
Sau đó cho các nồi vào lò nướng trong ít nhất một giờ ở 170-200 độ, sau đó giảm xuống 170-150 độ và mang ra chế biến món ăn. Tập trung vào mùi, và nếu nghi ngờ, hãy lấy nồi ra và kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm.
