Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để thu hoạch và chuẩn bị cho mùa đông. Đó là vào mùa thu mà táo ngon nhất và tốt cho sức khỏe, vì chúng được làm tại nhà. Bạn có thể giữ mùi và hương vị tuyệt vời của táo cho đến mùa hè
Có một cách thu hoạch táo rất đơn giản và dễ hiểu, được các bà, các bà ở làng quê sử dụng. Bạn không thể tìm thấy bếp của Nga nữa, nhưng hầu như mọi người đều có một lò nướng điện trong nhà hoặc căn hộ. Làm khô táo hoàn toàn không có gì khó cả. Chúng tôi sẽ phân tích từng bước cách sấy táo bằng điện
lò.
Chuẩn bị táo
Bất kỳ loại táo tự làm nào cũng thích hợp để sấy táo trong lò nướng điện. Bạn có thể sử dụng nhiều loại táo khác nhau, khi trộn táo với nhau, vị táo sẽ đậm đà và thú vị hơn, ngọt ngào pha chút chua nhẹ. Số lượng táo tùy thuộc vào dung tích lò của bạn và số lượng giá treo dây.
Trước hết, táo cần được rửa thật sạch, để cho ráo nước, nếu không táo phải đem xát thật khô. Độ ẩm dư thừa sẽ làm tăng thời gian khô. Bỏ lõi và cắt táo thành những lát nhỏ, dày không quá 5 mm. Vì vậy, có thể sử dụng trái cây khô cả trong nấu ăn và làm khoai tây chiên, ở dạng khô. Do hàm lượng đường thấp hơn, táo chip phù hợp ngay cả với bệnh nhân tiểu đường và những người có lối sống lành mạnh.
Bạn sẽ cần một giá treo dây để làm khô. Trên đó táo sẽ khô đều hơn và không bị cháy, hơi ẩm dễ dàng bay hơi. Dùng giấy ăn (giấy da) đậy lên khay nướng để táo không bị cháy và không bị dính. Tiếp theo, xếp táo thành các hàng đều nhau. Chúng tôi cố gắng không để các lát chồng lên nhau.
Sấy khô táo
Vì vậy, chúng ta cần một lò nướng điện thông thường. Trước khi cho táo vào lò, bạn cần làm nóng lò ở 45-50 độ. Điều này sẽ để lại nhiều chất dinh dưỡng hơn trong táo. Khi lò nóng lên, đặt một tấm nướng với táo. Đầu tiên, táo ra mồ hôi một chút, sau một giờ chúng ta bắt đầu tăng nhiệt độ lên 70-90 độ. Khi nhiệt độ lên đến 80 độ, bạn cần mở hé cửa lò để lượng ẩm thừa bay hết. Chúng tôi sấy táo ở chế độ này trong ba giờ. Đôi khi bạn có thể lật ngược táo và đổi các tấm nướng. Sau ba giờ, giảm dần nhiệt độ xuống 40-60 độ rồi sấy táo ở nhiệt độ này cho đến khi mềm. Nếu lò hoạt động mạnh, bạn có thể lặp lại quá trình giảm dần nhiệt độ và tăng lại.
Bạn cũng có thể sử dụng chế độ quy ước. Ở nhiệt độ 45-50 độ, sấy ở chế độ ước cho đến khi táo chín hẳn.
Thời gian nấu táo tùy thuộc vào loại táo và công suất của lò và có thể mất từ sáu đến chín giờ.
Xác định độ sẵn sàng của táo rất đơn giản. Những quả táo sẽ đổi màu và có màu be nhạt pha chút nâu. Khi uốn cong, các tiểu thùy phải vẫn đàn hồi, nhưng ngay cả khi một số trong số chúng bị vỡ, hương vị và lợi ích sức khỏe vẫn tuyệt vời.
Bảo quản táo khô
Trước tiên, bạn cần lấy khay nướng có táo ra khỏi lò và để các lát táo nguội hoàn toàn. Cách đơn giản nhất để bảo quản táo là bảo quản chúng trong túi bông hoặc trong hộp các tông thông thường. Bạn có thể thêm một ít đinh hương, quế và bạc hà vào túi hoặc hộp. Điều này sẽ cung cấp cho táo mùi hương ban đầu của chúng. Điều kiện bảo quản bắt buộc: túi hoặc hộp táo phải được giữ ở nơi khô và tối. Như vậy, táo có thể bảo quản được hơn hai mùa, không bị mất mùi, vị và chất dinh dưỡng.
Công thức nấu ăn sử dụng táo khô
Có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng táo khô. Bạn có thể thêm táo khô vào cháo yến mạch, lúa mạch ngọc trai, bột báng, kê. Bạn có thể pha trà táo rất ngon bằng cách cho vài lát chanh, một ít bạc hà, một thìa mật ong và những lát táo khô vào ấm trà, nếu muốn bạn có thể cho thêm một ít gừng củ. Táo khô có thể được sử dụng để làm nhân trong quá trình chuẩn bị bánh nướng, và thêm vào sữa chua và kem. Các món tráng miệng nhẹ, mousses và sốt táo có thể được làm từ táo khô. Để làm điều này, hãy cho các lát táo vào nước sôi, sau đó xay chúng bằng máy xay sinh tố. Và để làm mứt táo, bạn chỉ cần đổ nước sôi lên các lát táo, thêm vài thìa đường hoặc mật ong rồi cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây. Món mứt táo này có thể ăn kèm với bánh xèo.
Ngày tốt. 100.000 RUB Trong 3 đêm bao gồm cả năm mới. Giá tắm, thịt nướng, v.v. được bao gồm trong giá gà con, bánh kếp, kem và được sử dụng như một món tráng miệng độc lập. Và tất nhiên, món trái cây sấy khô cổ điển, quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu. Trẻ em rất thích ăn những lát khô thay vì khoai tây chiên. Món ngon này có hàm lượng calo thấp hơn và giá trị năng lượng cao hơn.
Táo chứa nhiều chất bột đường, vitamin, khoáng chất mà mùa đông chúng ta lại thiếu rất nhiều. Chất xơ có trong táo có giá trị đặc biệt. Nó cải thiện hoạt động của toàn bộ hệ thống tiêu hóa và ổn định đường ruột.
Các loại trái cây và quả mọng khác, chẳng hạn như lê, mơ, đào, cam, chanh, anh đào, và thậm chí cả mận, cũng có thể được làm khô theo cách đơn giản tương tự. Các loại trái cây và quả mọng khác nhau nên được sấy khô riêng biệt, vì chúng có thời gian sấy khác nhau và khi một số quả chưa hoàn toàn sẵn sàng, những quả khác có thể đã bị cháy một chút.
