Nhân loại đã sử dụng loại gia vị này từ rất lâu đời. Nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên hạn chế muối ở mức tối thiểu, nếu không muốn nói là loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nhưng liệu muối có hại rõ ràng như vậy không?
Cách đây không lâu, muối được đặt tên là "Cái chết trắng"; trong lịch sử, muối được dùng như một chất bảo quản tuyệt vời, nó là một loại gia vị được yêu thích trong nhiều chục, thậm chí hàng trăm năm. Với sự giúp đỡ của muối, mọi người đã tự cung cấp thực phẩm bổ dưỡng cho mùa đông dài, và thậm chí ngày nay chúng ta rất vui khi được ăn dưa chua, cà chua, cá và các món ngon khác. Hơn nữa, trong toàn bộ phổ chất bảo quản, muối có thể được gọi là hữu ích và an toàn nhất cho chúng ta.
Thực phẩm hoàn toàn không có muối dường như không ngon đối với chúng ta, và đúng như vậy, vì muối hỗ trợ hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta. Việc thiếu muối gây ra sự trục trặc của nhiều hệ thống và sự phát triển không đầy đủ của chúng. Thiếu muối dẫn đến việc không thể giữ nước trên cơ sở hoạt động của cơ thể, đó là lý do tại sao chúng ta nên giảm lượng muối trong thực phẩm khi giảm cân. Các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh rằng trong một chế độ ăn không có muối, cơ thể, nói một cách nhẹ nhàng, cảm thấy rất tồi tệ.
Tuy nhiên, cũng như các chất khác, quá nhiều muối chắc chắn có hại. Quá nhiều muối sẽ gây ra tình trạng giữ nước quá nhiều trong cơ thể, tức là gây phù nề, ảnh hưởng đến thận và hệ tiết niệu. Huyết áp cũng tăng, và áp lực quá cao sẽ dẫn đến các bệnh về hệ tuần hoàn.
Kết luận nào cần được rút ra từ sự việc trên? Rõ ràng, bạn không nên vội vàng từ thái cực này sang thái cực khác và tốt nhất là nên giữ lượng muối ăn vào trong mức bình thường, khoảng 4-5 gam mỗi ngày.
