Từ xa xưa, muối ăn đã được coi là một trong những sản phẩm thực phẩm vô cùng quý giá và cần thiết. Muối có thể được dùng để trả lương cho binh lính và quan chức, vì có nhiều muối nên các cuộc xung đột vũ trang liên tục nổ ra.
"Bạo loạn muối" nổi tiếng năm 1648 đã đi vào lịch sử nước Nga, xảy ra do giá sản phẩm này tăng mạnh. Tuy nhiên, ngày nay người ta ngày càng phổ biến người ta nghe nói rằng muối ăn có hại, và người ta nên từ bỏ hoàn toàn, hoặc giảm tiêu thụ càng nhiều càng tốt. Và thực sự như thế nào?
Những lợi ích của muối ăn
Như sự khôn ngoan thông thường nói, không có vị trí và màu sắc nào phù hợp với nhau. Những người tuân thủ lối sống lành mạnh, ngụ ý chế độ ăn không muối, có thể vận động bao nhiêu tùy thích về lợi ích của việc tránh "cái chết trắng". Nhưng đối với những người đã quen ăn mặn thì việc bỏ muối là điều vô cùng khó khăn. Khó có thể nói về lợi ích nếu các món ăn có vẻ vô vị đến mức chúng được ăn theo nghĩa đen. Ngược lại, nếu một người thích thức ăn, nó có tác dụng có lợi không chỉ đối với tiêu hóa của họ mà còn đối với tình trạng chung của cơ thể, giúp sản xuất hormone tạo khoái cảm - dopamine.
Ngoài ra, muối ăn là một nguồn ion natri quý giá, có vai trò rất quan trọng đối với sự sống của cơ thể. Do đó, từ chối hoàn toàn muối có thể dẫn đến thiếu natri đáng kể, và điều này dẫn đến sự phát triển của các bệnh tim mạch, cho đến những bệnh nguy hiểm như đau tim hoặc đột quỵ.
Có bằng chứng cho thấy muối có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các tế bào thần kinh, cũng như sản xuất hormone insulin, sự thiếu hụt hormone này sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường.
Tác hại mà muối ăn có thể gây ra
Tuy nhiên, những tuyên bố về sự nguy hiểm của muối ăn cũng có lý do chính đáng. Rốt cuộc, sử dụng quá nhiều sản phẩm này dẫn đến suy giảm sự trao đổi chất, ứ đọng chất lỏng trong cơ thể. Và sự trì trệ này, đến lượt nó, dẫn đến phù nề, tăng nhãn áp và nội sọ, đó là lý do tại sao có nguy cơ phát triển một số bệnh.
Một số nhà nghiên cứu cho rằng những người ăn mặn có nguy cơ bị đục thủy tinh thể cao hơn nhiều so với những người tiêu thụ muối điều độ.
Cuối cùng, một lượng lớn muối có hại cho những người mắc các bệnh về dạ dày, tuyến tụy và túi mật. Thức ăn mặn có thể làm trầm trọng thêm các bệnh này. Vì vậy, khi sử dụng muối, bạn nên tuân thủ quy tắc "vàng nghĩa". Cả hai đều từ chối hoàn toàn sản phẩm này và việc sử dụng quá nhiều có thể gây hại cho cơ thể. Hãy nhớ rằng mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải.
