Zucchini là họ hàng gần nhất của bí ngô. Loại rau này đã được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn: nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó, chế biến tự làm và thậm chí cả mứt cũng được làm từ nó. Lợi ích của bí xanh đã được biết đến từ rất lâu, nhưng chỉ gần đây các chuyên gia dinh dưỡng mới chú ý đến sản phẩm này.
Công dụng của bí xanh là gì? Những loại rau này là một kho vitamin. Chúng rất dễ tiêu hóa, chứa một lượng nhỏ calo, chúng chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau: natri, magiê, kali, phốt pho, đồng, sắt. Ngoài ra, bí xanh có nhiều vitamin C và B.
Rau ngót ít gây dị ứng nên rất tốt cho trẻ nhỏ ăn dặm. Thường xuyên hơn, trẻ em được cho nó dưới dạng khoai tây nghiền. Lượng lớn vitamin C chứa trong rau giúp tăng khả năng miễn dịch và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Cùi bí ngòi cực kỳ bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin A, PP, protein lành mạnh, một ít tinh bột, chất xơ, đường. Nó không gây kích ứng dạ dày, tăng cường hoạt động của dịch vị, kích thích các chức năng của dạ dày và ruột.
Bí ngòi được khuyên dùng cho những người bị cao huyết áp, các bệnh tim mạch, thiếu máu. Loại rau này giúp thải nước, hạ huyết áp và giải độc cơ thể.
Zucchini caviar, do nó được chế biến với hành tây, thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn so với bí ngòi. Nó rất hữu ích cho sỏi niệu, rối loạn chuyển hóa.
Nước ép từ tủy rau chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng. Hàm lượng đường thấp cho phép bạn uống nước trái cây bị tiểu đường, béo phì. Uống nước bí xanh với mật ong không có gì là xấu, nó chỉ tăng cường dược tính. Nước ép bí đao rất hữu ích cho hệ tiêu hóa, nó bao bọc màng nhầy của chúng, tăng cường nhu động ruột. Chất pectin có trong nước ép thúc đẩy quá trình loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể (phân, sản phẩm thối rữa, chất độc). Với sự trợ giúp của nước ép bí xanh, quá trình chuyển hóa nước-muối được bình thường hóa, loại bỏ độ ẩm dư thừa và kích thích chức năng thận. Axit folic có trong nước ép làm tăng mức độ hemoglobin, cải thiện đáng kể thành phần máu và làm cho các mạch đàn hồi hơn. Ngoài ra, nó còn làm giảm lượng cholesterol trong máu. Nước ép bí xanh rất hữu ích đối với bệnh sỏi mật, viêm túi mật, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, viêm thận, sỏi niệu, viêm đại tràng, táo bón. Nước ép bí ngòi chống lại cellulite hoàn hảo, giúp da đều màu, đàn hồi, mịn màng.
Các đặc tính có lợi của bí xanh được sử dụng trong thẩm mỹ. Mặt nạ bí ngòi làm sạch và làm đều màu da một cách hoàn hảo. Một loại kem dưỡng da tuyệt vời có thể được làm từ bí xanh nghiền, nó sẽ làm mờ các nếp nhăn, tăng cường tái tạo tế bào và chữa lành da có vấn đề.
