Bột lúa mạch đen có thể được sử dụng để làm không chỉ bánh ngọt và bánh mì, mà còn cả các loại bánh ngọt rất ngon và ngọt khác, chẳng hạn như bánh gừng. Món ngon này rất thích hợp để uống trà.
Nó là cần thiết
- - bột lúa mạch đen - 370 g;
- - trứng - 1 cái.;
- - bơ - 50 g;
- - sữa - 100 ml;
- - mật ong - 100 ml;
- - đường - 2 muỗng canh;
- - soda - 0,5 thìa cà phê;
- - giấm - 1 thìa cà phê;
- - muối - một nhúm.
- Đối với đường đóng băng:
- - đường - 100 g;
- - nước - 50 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa vào một chiếc chảo nhỏ, đặt lên bếp và đun nóng, nhưng tuyệt đối không được đun sôi. Trong một bát có sữa đã làm ấm, thêm những thứ sau: bơ mềm, giấm, cũng như soda, mật ong và một quả trứng gà đánh tan với đường. Khuấy kỹ mọi thứ cho đến khi bạn nhận được một khối có độ sệt đồng nhất.
Bước 2
Đổ từng phần nhỏ bột lúa mạch đen đến khối lượng thu được. Nhào bột ra khỏi hỗn hợp. Khi nó đã sẵn sàng, hãy gửi nó vào tủ lạnh và giữ nó ở đó ít nhất 2 giờ.
Bước 3
Sau vài giờ, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, đặt nó lên bề mặt làm việc và dùng cán cán bột thành một lớp phẳng, có độ dày là 1 cm. Cắt các hình ra khỏi nó bằng khuôn cắt bánh quy đặc biệt hoặc đĩa có cổ tròn.
Bước 4
Sau khi đặt các hình từ bột lên khay nướng, hãy đưa chúng vào nướng trong lò ở nhiệt độ 190-200 độ trong khoảng một phần tư giờ.
Bước 5
Trong khi nướng bánh quy gừng lúa mạch đen, hãy chuẩn bị đá để phủ lên chúng. Để thực hiện, bạn hãy pha dung dịch đường cát và nước rồi bắc lên bếp. Đun sôi, sau đó nấu thêm 10 phút ở lửa vừa.
Bước 6
Bôi trơn bánh nướng đã nguội bằng men đường thu được, sau đó đưa chúng trở lại lò nướng, nhiệt độ trong đó là 50-60 độ, trong khoảng nửa giờ. Điều này sẽ làm bánh nướng bị khô.
Bước 7
Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra khỏi lò và làm nguội. Bánh gừng lúa mạch đen đã sẵn sàng!
