Bánh quy không chỉ là một loại bánh quy khô có thời hạn sử dụng lâu mà còn là một loại bánh nổi tiếng của Pháp. Thường thì bánh quy hoặc bánh quy (nên phát âm tên bánh nướng sẽ chính xác hơn) được nướng mở và từ bột nạc. Hãy thử bánh quy với nhân rau - một món ăn sáng, ngon và nguyên bản.
Nó là cần thiết
- - 220 g bột lúa mạch đen;
- - 1 thìa cà phê bột nở;
- - 1 ½ thìa muối;
- - 1 thìa hạt lanh;
- - 40 ml và 2 thìa dầu thực vật;
- - 300 ml nước nóng;
- - 200 g cà rốt;
- - 200 g rễ cây mùi tàu;
- - 200 g hành tây;
- - 1 thìa mật ong.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ rau và cắt cà rốt thành từng lát mỏng, củ hành tây cắt thành sợi và hành tây cắt thành nửa khoanh. Đặt trong một cái bát. Khuấy đều mật ong với 40 ml dầu thực vật, nêm 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp với rau đã cắt nhỏ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200C và cho rau vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Nướng bánh trong khoảng 20 - 30 phút.
Bước 2
Xay hạt lanh thành bột bằng máy xay cà phê. Đổ 6 muỗng canh nước sôi lên trên và để ủ trong vài phút.
Bước 3
Rây bột mì với bột nở và muối vào một đống. Tạo một chỗ lõm ở giữa và đổ nước nóng còn lại, dầu thực vật và khối hạt lanh vào. Nhào bột mềm nhưng không dính tay. Thêm nhiều bột nếu cần thiết.
Bước 4
Cán bột lúa mạch đen thành một quả bóng, tạo thành một chiếc bánh và dùng tay kéo nhẹ để bột không dày quá 3-5 mm. Chuyển bánh tortilla sang khay nướng có lót giấy da nướng mới.
Đặt nhân rau vào giữa miếng bánh quy sao cho bạn có thể tạo thành một "váy" từ các cạnh, để hở phần lớn nhân bánh. Đừng cố gắng làm cho các cạnh của bánh quy gọn gàng và đều nhau, những chiếc bánh ngọt này là một món ăn đơn giản, dân dã.
Bước 5
Giảm nhiệt độ lò xuống 18oC và nướng bánh trong 30 phút. Phục vụ cả ấm và lạnh.
