Bí ngòi nổi tiếng với cùi mỏng, hương vị dễ chịu, hàm lượng calo thấp và sự hiện diện của một lượng lớn chất dinh dưỡng. Để giữ được tất cả những phẩm chất này, những loại rau này tốt nhất nên được nấu trong lò, và để làm cho hương vị của chúng trở nên phong phú và khác thường hơn, bạn có thể rắc bí ngòi với các loại gia vị khác nhau phù hợp với chúng.
Bạn có thể nêm gia vị gì cho bí ngòi
Vì bí ngòi có hương vị và kết cấu rất tinh tế, nên tốt hơn là bạn nên thêm các loại gia vị nhẹ hơn vào chúng. Ví dụ, để nấu chúng trong lò, tiêu trắng thích hợp hơn tiêu đen hoặc đỏ. Mặc dù sau này cũng không bị cấm sử dụng, đặc biệt nếu bạn nấu bí ngòi với thịt hoặc khoai tây.
Ngoài ra, những loại rau này rất hợp với hành và tỏi tươi hoặc khô. Những gia vị như vậy sẽ mang lại cho chúng một hương vị thơm ngon và đậm đà hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm phô mai, cà chua hoặc kem chua vào bí ngòi - món ăn sẽ rất ngon.
Từ các loại thảo mộc, thì là hoặc mùi tây, rễ cần tây và rau xanh, cũng như kinh giới, một loại thảo mộc lâu năm thường được sử dụng trong các món ăn kết hợp với oregano, đều là những món ăn hoàn hảo cho bí ngòi. Bạn cũng có thể nêm bí ngòi nướng với thì là tươi hoặc khô và cỏ xạ hương (cỏ xạ hương), hai loại thảo mộc lý tưởng cho hầu hết các loại rau.
Tarragon, hoặc tarragon, như nó còn được gọi, cũng sẽ mang lại hương vị và mùi thơm dễ chịu cho bí ngòi nướng trong lò. Tuy nhiên, loại thảo mộc từ chi ngải cứu này nên được thêm vào với số lượng rất ít, nếu không nó sẽ giết chết hương vị tinh tế của rau. Tốt nhất là chấm nó vào nước sốt được chế biến với bí ngòi nướng - trong trường hợp này, bạn sẽ có được sự kết hợp hoàn hảo.
Cách nướng bí ngòi trong lò nướng
Để chuẩn bị một món ăn tinh tế và ít calo như vậy, bạn sẽ cần:
- 2 quả bí xanh cùng kích cỡ;
- 1 quả cà chua lớn;
- đầu củ hành tây;
- cà rốt cỡ vừa;
- 1-2 nhánh tỏi;
- 100 g suluguni;
- muối để nếm;
- dầu thực vật;
- mùi tây.
Cắt phần đuôi của bí xanh đã rửa sạch trước, sau đó cắt theo chiều dài thành hai phần bằng nhau và gọt từng cùi, cẩn thận để không làm hỏng vỏ. Bôi trơn chúng bằng một ít dầu thực vật, đặt chúng lên khay nướng với phần lõm xuống và nướng trong 10 phút ở 180 ° C.
Trong khi đó, cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt và xào qua dầu thực vật. Sau đó cho cùi bí ngòi, cà chua đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào. Đun mọi thứ trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng dư bay hơi hết. Sau đó, muối và loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm suluguni vụn, tỏi băm và mùi tây thái nhỏ vào nhân bánh.
Vớt tàu ra, đảo qua, muối và trám lại phần nhân đã chuẩn bị. Quay trở lại lò nướng trong 15 phút. Sau đó để nguội một chút và phục vụ.
