Để ngăn trứng không bị nứt trong khi nấu, bạn phải tuân thủ một số nguyên tắc đơn giản trong quá trình chuẩn bị. Tất nhiên, bạn chỉ cần chọn để nấu những quả trứng chưa hết hạn sử dụng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đảm bảo trứng còn tươi. Để làm điều này, hãy cho chúng vào một thùng chứa nước. Nếu trứng chìm xuống đáy, chúng đã được đẻ hơn ba ngày trước. Trứng một tuần tuổi sẽ nổi thẳng đứng. Một quả trứng cũ được đẻ cách đây ba tuần sẽ nổi.
Bước 2
Không ngâm trực tiếp trứng đã lấy ra khỏi tủ lạnh vào nước nóng. Trong trường hợp này, chúng chắc chắn sẽ vỡ tung. Chúng phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước.
Bước 3
Để tránh trứng không bị nứt trong khi nấu, hãy sử dụng một hộp đựng nhỏ để nấu. Trong quá trình chuẩn bị, hãy theo dõi mực nước và nếu cần, thêm lượng cần thiết. Luộc trứng trên lửa vừa hoặc nhỏ, nếu luộc chín trứng có thể bị vỡ.
Bước 4
Không nên luộc trứng quá lâu, trong trường hợp này lòng đỏ sẽ ngả sang màu xám xấu xí, lòng trắng bị "mủn". Để tránh điều này, hãy đặt hẹn giờ đến thời gian mong muốn sau khi trứng đã luộc chín. Trứng luộc chín trong 8-9 phút, trứng luộc mềm - 2-3 phút, trứng “trong túi” chín 5-6 phút.
Bước 5
Để vắt đúng cách, hãy đổ nước sôi vào một cái bát nhỏ. Lấy trứng của bạn và nhẹ nhàng đặt chúng vào nước. Nước phải ngập trứng và cao hơn trứng 1-2 cm.
Bước 6
Đặt xoong ở lửa vừa, khi nước sôi thì dừng lại một phút, sau đó lấy xoong ra khỏi bếp và đậy chặt nắp. Chờ một chút, sau đó đặt nồi trở lại nhiệt. Nấu trứng trên lửa nhỏ trong bảy phút.
Bước 7
Đối với trứng luộc chín, đổ nước lạnh vào nồi, cho trứng vào. Đặt các món ăn trên lửa vừa, đợi nước sôi, canh thời gian và luộc trứng trong số phút cần thiết.
