Những gì có thể được phục vụ cho bữa sáng? Món trứng luộc tinh tế, được nấu chín mà không cần một giọt dầu, là một sự thay thế tuyệt vời cho món trứng rán hoặc trứng bác truyền thống. Món ăn này là một quả trứng luộc không có vỏ. Nhân tiện, món ngon dưới dạng "trứng bác luộc" vốn đã rất phổ biến vào thời Pushkin.
Nó là cần thiết
-
- cái chảo;
- Nước;
- trứng gà;
- bát hoặc tô;
- người hớt váng;
- bộ đếm thời gian.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh 10-15 phút trước khi nấu. Trứng phải còn tươi, nếu có thể không quá một tuần tuổi.
Bước 2
Đun sôi ấm nước và đổ nước sôi khoảng 2,5 cm vào xoong, đặt nồi ở lửa nhỏ và đợi cho đến khi các chuỗi bọt trắng bắt đầu nổi lên từ đáy. Không để nước sôi với "chìa khóa trắng".
Bước 3
Bây giờ chuẩn bị một cái bát. Nhẹ nhàng thả từng quả trứng vào đó. Sau khi chắc chắn rằng trứng còn tươi, hãy đổ thật cẩn thận vào nước sôi (đảm bảo rằng nước không sôi!).
Bước 4
Để trứng trong chảo đun nhỏ lửa trong một phút. Hãy sử dụng bộ hẹn giờ, vì nếu bạn nướng quá lửa món ăn, bạn sẽ không có được món "trứng luộc" mà Pushkin vô cùng yêu thích.
Bước 5
Sau một phút, lấy chảo ra khỏi bếp và để trứng trong 10 phút. Tốt hơn là bạn nên tính thời gian càng chính xác càng tốt. Sau 10 phút, lấy trứng ra bằng thìa có rãnh và đặt lên khăn giấy để giấy hút bớt nước thừa. Sau đó, đặt trứng đã nấu chín vào đĩa. Bạn sẽ có những quả trứng có lòng trắng vừa phải và lòng đỏ mềm như kem. Phục vụ món ăn ngay khi còn nóng.
