Thịt bò là loại thịt khá dai. Để khi hoàn thành nó mềm, ngon ngọt và dễ nhai, nó cần được nấu trong một thời gian dài. Nhưng nếu thời gian không còn nhiều nữa thì sao? Có nhiều cách để bạn có thể nấu thịt bò nhanh hơn bình thường.
Nó là cần thiết
- - thịt bò;
- - 1-2 củ hành tây lớn;
- - dầu thực vật;
- - Muối;
- - Giấm;
- - mù tạc;
- - nồi áp suất.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nửa nồi nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và nhúng thịt bò vào nồi.
Bước 2
Phương pháp này phù hợp nếu bạn chỉ cần thịt và bạn sẽ không sử dụng nước dùng. Nước súp từ đó sẽ không còn thơm và ngon như khi bạn đổ nước lạnh lên mặt thịt và nấu trên lửa nhỏ.
Bước 3
Ngoài ra, thịt bò sẽ nhanh hơn gấp nhiều lần nếu không nấu chín một miếng mà cắt thành nhiều phần nhỏ. Đồng thời, trước khi luộc, có thể chiên thịt một chút dầu thực vật trong chảo.
Bước 4
Thịt bò có thể được ướp trước khi nấu. Dùng 1-2 củ hành tây lớn tùy theo lượng thịt. Cắt nhỏ và cho vào bát sâu. Muối một chút.
Bước 5
Cắt nhỏ thịt bò. Cho thịt vào bát có hành. Xông với một ít giấm. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ. Sau đó tách thịt ra khỏi hành tây và nấu theo công thức bạn muốn.
Bước 6
Thành phần hành tây có thể được thay thế bằng mù tạt. Lấy mù tạt đã làm sẵn, phủ đều lên các mặt miếng thịt bò. Để nguyên trong khoảng nửa giờ rồi rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 7
Nếu không có thời gian ướp thịt, bạn cho 1-2 thìa cà phê mù tạt đã chuẩn bị sẵn vào chảo xào cùng thịt. Điều này sẽ làm cho thịt bò mềm hơn và nước dùng sẽ có mùi vị khác thường. Nếu bạn không thích vị mù tạt, đừng lo lắng, cả vị và mùi sẽ biến mất trong quá trình nấu.
Bước 8
Nếu trước khi nấu, thịt được đập nhẹ bằng búa chuyên dụng hoặc mặt sau của dao, thịt sẽ mềm nhanh hơn trong quá trình nấu.
Bước 9
Dùng nồi áp suất cho các món bò. Với sự trợ giúp của nó, thời gian nấu cho bất kỳ món pha chế nào cũng giảm đi nhiều lần.
