Nấm Lepista personata được dân gian gọi là nấm chân xanh. Đây là loại nấm mỏng manh nhất. Vẻ ngoài đặc trưng của nấm chân xanh khiến chúng không bị nhầm lẫn với bất kỳ loại nấm nào. Nó rất đơn giản để chuẩn bị chúng.
Nó là cần thiết
- Số lượng tùy theo quyết định của bạn:
- - nấm hương;
- - kem chua;
- - dầu thực vật;
- - thì là tươi;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm hương rửa sạch, vớt ra, chần sơ qua nước rồi đun sôi. Sau đó, xả ngay nước, đổ nước sạch vào nồi cùng nấm, đun sôi. Xả, đổ lại nước lần thứ ba, thêm một ít muối. Nấu chân xanh trong 20 - 30 phút.
Bước 2
Xả hết nước từ nấm đã hoàn thành, chuyển chân xanh vào chảo mà không cần thêm dầu. Thỉnh thoảng khuấy nấm - tất cả chất lỏng dư thừa sẽ bay hơi khỏi nấm.
Bước 3
Ngay sau khi nước bốc hơi, cho dầu thực vật vào chảo, xào nấm cho đến khi nấm chín, sẽ có màu sẫm đẹp mắt.
Bước 4
Rửa sạch một bó thì là tươi, cắt nhỏ lượng rau thơm cần thiết. Để nguội nấm hương đã xào chín, nêm kem chua, đảo đều. Nêm muối vừa ăn, cho thì là tươi đã cắt nhỏ vào, đảo đều một lần nữa.
Bước 5
Một bữa ăn nhẹ đơn giản và ngon miệng đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó tại bàn. Món khai vị này rất hợp với khoai tây luộc.
