Món ngon thứ hai gan bò. Có vị cay. Dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Kết hợp với rau và các món ăn kèm ngũ cốc. Có thể dùng làm bữa ăn hàng ngày và bàn tiệc. Đa dạng hóa thực đơn ăn uống.
Thành phần cho 6 phần ăn:
- gan bò, bỏ màng - 700 g;
- trứng gà - 1 cái.;
- cà rốt (vừa) - 2 chiếc;
- bột lúa mạch đen - 4 muỗng canh;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- thì là (khô) - nếm thử;
- tỏi (xay) - để nếm;
- tiêu đen (xay) - để nếm;
- muối vừa ăn.
Thời gian nấu là 40 phút.
Cắt gan bò đã bóc màng thành từng miếng nhỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô và thêm nó vào gan băm nhỏ.
Nêm tỏi xay. Tiêu và đập trứng. Thêm thì là khô. Đổ 4 muỗng canh bột lúa mạch đen vào.
Muối và trộn mọi thứ thật kỹ cho đến khi mịn. Cho bánh kếp tạo hình bằng tay vào dầu thực vật đã được làm nóng sẵn trong chảo.
Chiên trong 2-3 phút trên lửa vừa. Doanh số. Đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Ăn kèm với các loại rau và rau thơm.
