Ý kiến cho rằng champignons phải được đun sôi không phải là ý kiến đúng duy nhất. Thật vậy, đối với một số món ăn, bạn có thể sử dụng nấm sống, tuy nhiên, đơn giản là không thể tưởng tượng được một món súp nấm ngon hay các món salad khác nhau mà không có nấm luộc, rất dễ chế biến.
Nó là cần thiết
-
- cái chảo
- Champignon
- Nước
- Muối
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi nấu nấm phải được gọt vỏ. Từ phía dưới cuống, cắt bỏ phần tiếp xúc với mặt đất và bị héo sau khi cắt nấm trong nhà kính. Rửa thật sạch từng cây nấm khỏi tàn dư của đất dưới vòi nước chảy. Bạn có thể sử dụng một bàn chải mềm nhỏ cho việc này. Không nên ngâm nấm vào nước trước khi nấu nếu không sẽ mất ngon.
Bước 2
Nếu nấm nhỏ, bạn có thể luộc cả nấm. Ở dạng này, chúng sẽ trông thật ngoạn mục trong bất kỳ món ăn nào. Trong trường hợp nấm đủ lớn, hãy cắt chúng thành nhiều miếng. Phương pháp cắt nhỏ không ảnh hưởng đến chất lượng sơ chế, nhưng thường nấm được cắt thành bốn phần hoặc cắt thành từng lát mỏng có độ dày như nhau.
Bước 3
Sau khi nấm đã chín, bạn cho nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, nêm muối vừa ăn, vài hạt đậu đen, lá nguyệt quế và ngâm nấm vào. Lượng nước tùy thuộc vào số lượng nấm sẽ được đun sôi. Chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn chúng.
Bước 4
Nấu nấm trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Đơn giản là không có khuyến nghị chung nào về việc nấu bao nhiêu champignon. Mỗi công thức có thời gian nấu riêng. Nếu nấm được xào thêm hoặc trộn với các thành phần khác trong món salad, thì không nên đun chúng lâu hơn 5 phút, nếu không chúng sẽ làm mất hết hương vị của nước dùng. Trong khi đó, để nấu súp, thời gian nấu có thể tăng lên 15-20 phút, như vậy sẽ nhanh no hơn.
