Khoai tây với nấm là một món ăn kinh điển của tuổi thơ. Trong cái nóng, với cái nóng, khoai tây rất ngon với cả nấm chanterelles và nấm porcini quý phái và thậm chí với champignon trong kem chua.
Nó là cần thiết
- -1 kg khoai tây;
- -1 củ hành tây;
- -0,5 kg nấm rơm;
- -Kem 22% 500 ml;
- - dầu thực vật hoặc dầu hướng dương;
- Muối;
- -tiêu;
- - gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây trước khi nấu, rửa sạch, cắt thành từng lát hoặc dải. Để khoai tây thành phẩm không bị vỡ vụn mà vẫn cứng cáp, tốt nhất bạn nên dừng sự lựa chọn trên một túi khoai tây, trên đó có ghi “để chiên”. Cắt hành trắng thành nửa khoanh lớn. Bạn không phải lo lắng rằng những người không thích ăn hành sẽ từ chối bữa tối. Trong một món ăn đã hoàn thành, nó sẽ không bị giòn trên răng của bạn. Mục đích của hành là để tăng mùi vị của nấm tươi.
Bước 2
Rửa sạch nấm đã chọn, cắt bỏ những phần bị thâm và mềm. Chân mềm nếu có cũng phải cắt bỏ. Nếu chọn rau cải thìa hoặc bơ cho món ăn, ngoài những thứ khác, hãy chế biến mũ nấm. Không nên ngâm hoặc rửa nấm trong thời gian dài, dùng để xào lần sau để không bị nát trong quá trình nấu. Ngoại lệ là nấm muối, vẫn cần phải ngâm nước để tránh làm giảm hương vị của món ăn thành phẩm. Ngoài ra, cần rửa kỹ hơn các ống và đường chỉ để loại bỏ cát bám trên chúng.
Bước 3
Chiên nấm và hành tây với một ít dầu hướng dương chưa tinh chế vào chảo. Thêm hai thìa bột mì và tiếp tục chiên. Để tránh hành bị cháy, các chất bên trong nên được đảo định kỳ.
Bước 4
Bôi dầu lên đĩa nướng. Đặt khoai tây đã cắt theo bất kỳ cách nào lên khay nướng, phía trên là nấm và hành tây chiên. Đổ kem lên trên khuôn, nêm muối, tiêu, nêm cho vừa ăn. Các loại rau thơm và kinh giới đã được chứng minh là lý tưởng cho món ăn, bạn có thể sử dụng chúng. Trong trường hợp không có gia vị, muối và tiêu là đủ. Trong lò nướng, nướng khoai tây với nấm trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Trước khi phục vụ, sắp xếp trên đĩa và để nó ủ một chút. Mùi thơm và hương vị của món ăn được chế biến theo cách này được ghi nhớ rất lâu.
