Không phải loại phô mai nào cũng có thể bảo quản được lâu. Tuy nhiên, bạn có thể quên nó trong cửa hàng, chiêm ngưỡng sự đa dạng khổng lồ của sản phẩm này. Nếu pho mát được bảo quản không đúng cách, thì vẻ ngoài và mùi vị của chúng sẽ xấu đi, và một số loại sẽ bị khô hoàn toàn. Có một số thủ thuật bạn cần biết để tránh làm hỏng sản phẩm này.
Bao bì
Phô mai và bọc nhựa là những thứ không tương thích. Sản phẩm này có các đặc tính của cơ thể sống - thở, đổ mồ hôi và tuổi tác. Việc bọc nhựa sẽ làm mất khả năng thở của phô mai, trong trường hợp đó, phô mai sẽ mất hương vị. Nhưng có thể có một lựa chọn tồi tệ hơn khi phô mai trở thành nơi ủ vi khuẩn có hại. Nhựa cũng là một vật chứa không thích hợp để đựng sản phẩm này. Lựa chọn đóng gói lý tưởng là giấy da. Vì vậy, ngay sau khi trở về từ cửa hàng, chúng tôi chuyển pho mát polyethylene vào giấy da. Cần lưu ý rằng mỗi phần được gói riêng biệt.
Tủ lạnh
Nếu ngôi nhà không có hầm để bảo quản rượu vang và pho mát, thì chỉ có một chiếc tủ lạnh là một giải pháp thay thế. 6 - 8 độ là nhiệt độ lý tưởng cho phô mai. Nếu nhiệt độ thấp hơn, phô mai có thể bị chết. Phô mai đông lại khi ăn sẽ bị nát. Ngoài ra, sản phẩm không thích sự thay đổi nhiệt độ, trong điều kiện như vậy nó sẽ mất chất lượng. Vì vậy, ngăn dưới cùng của tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản pho mát. Và nơi lý tưởng là để đựng rau củ quả.
Nếu điều đó xảy ra là không có tủ lạnh trong phòng, thì pho mát phải được bọc trong khăn ăn bằng vải lanh có thấm một ít nước muối. Nơi bảo quản pho mát không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
vỏ trái đất
Phô mai được bao phủ bởi một lớp vỏ để bảo vệ và tạo hương vị. Do đó, việc loại bỏ lớp vỏ quá sớm là không thích hợp. Bạn cần hiểu rằng cắt phô mai trước cũng không có giá trị để tránh bị khô. Bạn cần cắt bỏ càng nhiều càng tốt.
Thời hạn sử dụng
Ở nhà, phô mai cứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần, tối đa - 10 ngày. Phô mai mềm được bảo quản không quá ba ngày. Phô mai đã qua chế biến nếu mở gói sẽ không bị khô và không bị mất mùi vị trong vòng hai ngày. Vì vậy, khi đến cửa hàng, bạn cần kiềm chế những lời dụ dỗ và chỉ mua số lượng sản phẩm cần thiết.
